Fläskkarré fylld med tranbär är en riktigt festlig rätt. Ett sådant recept får inte saknas på menyn för varje dam som respekterar sig själv.
Ingredienser:
- 1,5 kg benfritt fläskkarré,
- skola sylt eller tranbärsmousse,
- macerera köttet över natten i marinaden
från en matsked olivolja, honung, fransk senap
och vitpeppar - inget salt! - stekolja.
En metod för att förbereda:
Skär fläsklåren på längden och fyll den med tranbärssylt och knyt den sedan så att fyllningen inte rinner ut under gräddningen. Grilla fläsket på alla sidor i en stekpanna, och när det blir gyllene, salta det och lägg det i en värmetålig form med lock och gryta det i en ugn som är förvärmd till 180-200 ° C i cirka 1,5 timmar. (Köttet bakas i så många minuter som det väger). Du kan vattna fläskkotletterna med vatten medan du bakar. 30 minuter innan bakningens slut, lägg till rå potatis, skuren i åttondel och strö över timjan i ugnen. Vi serverar fläskkarré med gyllene potatis, tranbärssås och sallader.