De är en utsökt sidrätt till huvudmiddagen eller till kallskuret och kallskuret.
Ingredienser:
- 1 kg rödbetor,
- 2 glas vatten
- salt, peppar, socker, ättika eller citron efter smak,
- olja eller smör
En metod för att förbereda:
Skalade rödbetor, koka dem i en liten mängd saltat vatten, och när de är mjuka, riv dem och stek dem i smör eller olja i 10-15 minuter, krydda efter smak med peppar, socker, salt och vinäger eller citron. De beredda rödbetorna kan läggas i burkar och förvaras för vintern efter pastörisering.