Egenskaper hos morötter. Denna grönsak är samma hälsa
Morot är, som tillhör rotfrukterna, en mycket populär, god och hälsosam grönsak. Dess ätbara del är de köttiga, förtjockade spannmålsrötterna, som i de flesta sorter har en orange färg. Rötterna innehåller bland annat: fibrer, folsyra, lutein, vitaminer (främst karotener och vitamin A samt vitamin C och K), mineraler (kalium, natrium, kalcium, fosfor, magnesium, svavel), sockerarter och pektiner.
På grund av det höga innehållet av karotener och närvaron av lutein har systematisk konsumtion av morötter också en positiv effekt på synen, och en stor mängd färg förbättrar hudtonen och underlättar solningen.
Antioxidanter (inklusive betakaroten), som är exceptionellt höga i morötter, kan förhindra utvecklingen av vissa typer av cancer, och närvaron av fibrer och svavel stöder matsmältningen och förhindrar flatulens, vilket är särskilt viktigt för personer som lider från matsmältningsbesvär.
En betydande mängd kalium och andra mineraler samt vitaminer hjälper till att stärka kroppen och fylla på näringsbrister, särskilt hos personer som är försvagade eller lider av avitaminos.
Pektiner som finns i morötter minskar nivån av den så kallade. dåligt kolesterol och förhindra utvecklingen av ateroskleros.
Ekologiska morötter från trädgården
Så många fördelar med morötter kan vi inte ignorera, så även om vi inte gillar denna grönsak bör vi vänja oss vid den så snart som möjligt.Det är också värt att försöka odla morötter på din egen tomt, för även om en grönsak som är ganska krävande, odlad på ett ekologiskt sätt alltid kommer att vara mycket godare och hälsosammare än de som köps i en stormarknad eller en grönsakshandlare.
Det är också värt att välja flera sorter av morötter med olika vegetationsperioder (tidig, medel och sen), tack vare vilka du kan räkna med längre skördar.
Hur odlar man morötter i trädgården?
Morötter bör odlas i ett soligt och luftigt läge samt humus, sandig lera, genomsläpplig och djupt odlad jord. Morötter växer bra det andra året efter gödseltillförsel eller i jordar berikade med gröngödsel, men gillar inte färsk gödsel.
Tunga, kompakta och blöta jordar, samt dåligt odlade och sterila jordar är inte lämpliga för morotsodling, eftersom växtrötterna då blir tunna, deformerade och mottagliga för sjukdomar och skadedjur.
Vid odling av morötter är det också mycket viktigt att rotera och hålla minst 4 års paus mellan odlingen av grönsaker efter varandra eller efter andra rotfrukter.Växten kan dock framgångsrikt sås i positioner som tidigare ockuperades av brassica, lök och gurkgrönsaker.
När och hur man sår morötter?
Morot gillar inte värme och mår bäst vid en temperatur på ca 15-20°C. Om temperaturen är för hög (över 10°C) i början av odlingen under lång tid kan grönsakerna bilda s.k. "rusar" och sätter ut blomskott, trots att de är tvååriga växter av naturen.
Av denna anledning är det bäst att börja så frön så tidigt som möjligt (i slutet av februari och i mars, och vi sår senare sorter i april och maj). Tack vare detta får moroten optimala förutsättningar för tillväxt och utveckling.
Morötter kan även sås på senhösten (i november och till och med december). Sådan sådd lämpar sig för t.ex. sådana sorter som: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Fröna kommer inte att gro förrän på våren, och plantorna kommer att vara mindre utsatta för skadedjur; de behöver inte vattnas heller.
Hur sår man morötter?
Frö sås i rader med 20-30 cm mellanrum och täcks försiktigt med ett centimeter (1 cm) lager jord. Efter uppkomsten skärs plantorna av så att de inte blir för tjocka och får chans att utveckla bra rötter. Om vi vill undvika en paus kan vi bestämma oss för att köpa frön i form av speciella tejper. Denna lösning låter dig hålla det perfekta avståndet mellan plantorna utan att behöva avbryta dem, men det är ganska dyrt, eftersom frön på band är mycket dyrare än traditionella.
Hur man tar hand om morötter i trädgården
Efter att fröna har såtts är det värt att täcka bäddarna med ett fjäderfibertyg, som skyddar underlaget från att torka ut och skyddar morötterna mot vårattacken från morotsfluggräs (en farlig skadegörare som ger ut två generationer om året: I - mitten av maj, II - i månadsskiftet juli och augusti ).
Morötter bör också planteras växelvis med lök, tack vare vilka båda grönsakerna kommer att skydda varandra från lök och morotsfluga. Efter sådd av morötter bör man se till att sköta växterna, systematiskt rensa dem och bevattna vid behov.