Tidigare gjordes hagtornfrukter till tinkturer och infusioner. De senare var utmärkta vid behandling av hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Idag är hagtorn främst en prydnadsväxt.
Odling och användning av hagtorn
Dessa höga buskar och små träd med en bred, tät krona ser vackrast ut under blomningen i juni. De har starkt doftande vita eller rosa blommor, samlade i små kluster. Dekorativa sorter som planteras på gator och torg bär vanligtvis inte frukt. Om vi vill följa våra mormödrars fotspår och göra en tinktur måste vi välja en enhalsad hagtorn.
Dess röda frukter mognar i augusti. De stannar kvar på kvistar länge, till och med sent på hösten. För ett tiotal år sedan användes hagtornar för att bilda häckar och rader, och i juni planteras de individuellt. Det är dock värt att återgå till de gamla metoderna, eftersom dessa växter är bra för beskärning och de förgrenar sig mycket bra. De har också andra fördelar: de är krävande - så länge vi förser dem med bra jord och en solig plats kommer de säkert att växa bra. De behöver inga speciella behandlingar. Och de kommer inte att dö på vintern eftersom de är frostbeständiga.
Tinktur av hagtornfrukt
Mogen frukt (1 kg), tvätta, torka och häll alkohol (0,5 l). Stoppa och lägg åt sidan på en mörk plats i 5 veckor. Häll sedan vätskan i en flaska och täck frukten med socker (0,5 kg). Efter 2 veckor, dekantera fruktsirap och kombinera det med sprit som hälldes över frukten. Tillsätt kokt vatten (125 ml), kork och lägg åt sidan på en mörk plats i 3 månader.