Basilika är en av de enklaste örterna att odla. Du kan plantera den i din egen trädgård eller i en kruka i fönsterbrädan och sedan lägga till den i olika rätter - t.ex. spaghetti. Här är det enklaste receptet - pasta, tomater, lite ost och färsk basilika.
Det associeras ofta med Italien, men basilika är en världsberömd växt. Den har flera dussin sorter. Förutom den välkända gröna basilikan som används för att smaksätta spaghetti, finns det sorter med citronsmak och kanelsmak som används vid tillverkning av likör.
Doftande blad
I trädgården kräver det en solig och skyddad plats. Det gillar inte ens lätt frost, så det är bäst att börja avla under en period då det inte längre finns någon fara för att temperaturen ska sjunka under 0 ° C. Denna begränsning gäller inte för odling i kruka.
Basilika kräver lätt, permeabel, humus och bördig jord, så när du förbereder sängarna är det värt att lägga till en stor mängd kompost, avsyrad torv, komposterad bark och sand. Fröna kan sås i mars i en uppvärmd inspektion eller en plantkruka. Om den växer kan den quiltas (i maj) till sin sista plats med ett avstånd på ca 40 x 40 cm. Från mitten av maj kan basilika sås direkt i marken. Växten gillar ganska mycket fukt. Det är bäst att vattna det vid middagstid, ganska rikligt. För att basilika ska växa bra måste jorden hållas fuktig så mycket som möjligt och dess plats måste vara ogräs regelbundet. Från juni ska en del av bladen strippas varannan vecka så att växten kan gro unga skott. Att ta bort skotten fördröjer blomningen, vilket är av stor betydelse för basilikans smak - bladen är de mest aromatiska före blomningen, så under hela sommaren är det värt att ta bort de regelbundet uppträdande skotten med blomställningar.
Den intensiva doften av basilika avskräcker gnagare, till exempel möss, sorkar och mol, så det är värt att plantera den på gränsen till trädgården. I en kruka på fönsterbrädan driver den perfekt bort insekter.
Basilika doftande med kanel och citron
Basilika har många olika färger, så du kan experimentera. Sängarna planterade med färgglada växter med olika bladformer, var och en med olika smak och arom, kan vara en riktig trädgårdsdekoration. De kommer också att möjliggöra intressanta kulinariska experiment. Bland de mest populära trädgårdssorterna rekommenderar vi Kanelbasil med kanelarom, Lemonette med citron doft, Genoveser med dekorativa stora, gröna blad eller Opal med röda blad.
Färska basilikablad är bäst för sallader, soppor, fisk- och fjäderfärätter, fläsk- och tomatsås och naturlig italiensk pesto. Dessutom kan basilika frysas eller bladen lagras i saltad olivolja. Torka dem på en luftig, skuggad plats vid en temperatur som inte överstiger 35 ° C så att de inte tappar värdefulla eteriska oljor, tack vare vilken växten stärker kroppen. Förvara de torkade bladen i tätt slutna behållare på en mörk plats.