Ingredienser:
- skola havtorn frukt,
- 3-4 tsk socker,
- 1 tsk potatismjöl.
En metod för att förbereda:
Vi samlar havtornbär efter frost eller lägger dem i frysen över natten så att de tappar sin syrliga smak. Koka de utvalda och tvättade havtornbären i ett glas vatten tills de är mjuka. Blanda dem sedan tills de är släta eller gnid dem genom en fin sil och söt dem
och koka den. Lägg försiktigt till den kokande såsen, en potatissoppa spridd i lite kallt vatten. Havtornsås berikar underbart smaken av panna cota, kalla ostkakor eller andra desserter.