Gör 2 portioner:
- 10 dkg rårökt lax,
- ½ pastaförpackningar,
- 150 ml grädde 18%,
- 10 dkg rucola,
- olja eller olivolja för stekning,
- en tesked citronsaft,
- salt peppar.
En metod för att förbereda:
Koka nudlarna i saltat vatten (al dente). Krossa den rökta laxen i några, inte för små bitar och stek kort i 1-2 minuter i en matsked olja, häll sedan grädden i den. Stek laxen i grädde i 3-5 minuter, rör om hela tiden, krydda med färsk peppar och salta försiktigt (rökt lax är ganska salt). Blanda pastan i en kastrull med gräddsås och raket, rör om försiktigt och ta bort den från värmen. Skålen är omedelbart klar att servera. Pasta med lax i gräddsås, strö över citronsaft eller med en citron åtta på en tallrik.