Calabash är en ovanlig grönsak med intressanta frukter. Vi tipsar om hur man odlar, vårdar och använder det.
Kalebass (Lagenaria sicenaria) kallas också kalebass, är en växt relaterad till pumpor och gurkor (tillhör kalebassfamiljen). Det kommer från Asien och Afrika, som bestämmer några av dess krav. Det kan dock framgångsrikt odlas i Polen. Och det är värt att göra eftersom kalebassen är en intressant växt. Dess frukt kan ätasnär de inte är helt mogna men används för en mängd olika ändamål.
se bilder
Kalebassens frukter har initialt en grön hy som blir ljusare med tiden. I Polen blir de inte alltid fullt mogna.
Kalebasser har olika former av frukt. De används bland annat som rätter.
Kalebasser kommer från ett varmt klimat. I Polen är det bäst att odla dem från plantor för att säkerställa den längsta odlingsperioden.
Kalebassarna ser väldigt pittoreska ut.
Kalebasser behöver höga temperaturer och fuktig jord.
Köttet av unga kalebasser kan ätas, liksom en pumpa.
Kalebasser kan användas som dekoration utan några ytterligare behandlingar.
I Asien, Afrika och Central- och Sydamerika används kalebasser i stor utsträckning för olika ändamål. De är ofta dessutom dekorerade.
Om du vill använda kalebassen som ett kärl etc. måste du först torka den. Detta kan ta flera veckor till flera månader.
Vi rekommenderar artiklarVi kan säga så kalebasser är rätter som växer av sig själva. Kalebasser är mycket populära som drickkoppar till yerba mate, men de kan också användas som behållare för andra vätskor. Kalebasser görs också till lampor och musikfartyg (t.ex. maracas, sitars). Detta är möjligt eftersom den mogna frukten är täckt med ett hårt, lignifierat skal.
Kalebasser varierar i storlek (mycket beror på förhållandena), men har också olika och ibland fantasifulla former. De kan likna flaskor med en utskjuten botten och en dragkrok, cylindrisk, päronformad, ovoid, ormig eller timglasformad. I många länder är de dessutom dekorerade, men även utan det ser de intressanta ut och är praktiska. Vi tipsar om hur du odlar dina egna kalebasser.
När och hur man ska så och plantera en kalebass
Den vanliga kalebassen, på grund av sitt ursprung, är en exceptionellt termofil växt. Därför, i det polska klimatet, måste du ta hand om det lite. Om vi vill att frukten ska mogna och stelna så mycket som möjligt är det bäst att odla det från plantor. Frön sås på en varm plats i april. Det är bäst att plantera två frön i en kruka (inte alla kommer att lossna, och om detta händer, ta bort den svagare plantan; kalebassen stickar inte eftersom den har känsliga rötter). Du måste ta hand om värme (minst 20ºC) och ett fuktigt, men inte blött, underlag.
Plantorna transplanteras till en permanent plats tidigast i mitten av maj. Risken för frost måste övervinnas, eftersom kalebassorna inte tål dem, och det är bäst att marken värms upp lite. Just då kalebasser kan också planteras direkt i markenmen det kommer att förkorta deras växtlighet och frukten kommer att ha mindre chans att mogna.
Låt oss se till att sticklingarna dras ut försiktigt och med så mycket jord som möjligt för att inte skada rötterna. De kan också sås i torvkrukor, från vilka du inte behöver ta bort plantorna. Eftersom de är stora växter planteras de med ett avstånd på 100x80 cm.
Uppmärksamhet: Ibland används namnen "kalebass" och "dekorativ pumpa" omväxlande på förpackningar med frön. Om vi vill ha "riktiga" kalebasser, låt oss uppmärksamma det latinska namnet - Lagenaria sicenaria.
Hur man odlar en kalebass i trädgården
Kalebassen är en snabbt växande klättrare. Det är dock viktigt att veta att det bara växer snabbt när det är varmt. Om temperaturen sjunker till cirka 15ºC stoppas dess uppgång. Men under varm sommar kan dess skott nå från 3-4 m till till och med cirka 10 m. De har klibbiga senor med vilka de klättrar över stöden, men dessa de måste stödjas. De måste också vara starka eftersom frukten är tung. Kalebasser växer bra bredvid alla spaljéer, pergolor, spaljéer etc., och deras hängande frukt ser väldigt pittoresk ut.
När du bestämmer dig för att odla kalebasser måste du tillhandahålla dem bördig och humusmark. På hösten bör den matas med gödsel och på våren med kompost. Du kan också använda flerkomponent mineralgödselmedel (de är speciella för gurkor och gurkor), som rekommenderas av tillverkaren.
Dessutom ska kalebassen ha soligt, varmt och lugnt ställe. Denna växt behöver också mycket vatten, så du behöver det vatten regelbundet. Marken får dock inte vara våt, underlaget måste vara permeabelt. För vattning är det bäst att använda regnvatten eller vatten som tidigare hällts i fatet - poängen är att ge det tid att värma upp lite. Blötlägg inte bladen och skotten i onödan vid vattning!
Det är värt att täcka marken med mörk agrotextil. Som ett resultat kommer underlaget att värmas upp snabbare och mer, och vattnet förångas långsammare.
Blommande och pollinering av kalebassen
Kalebassen producerar stora vita blommor. Det finns han- och honblommor separat. De första faller ganska snabbt efter pollenproduktion, medan de kvinnliga bildar frukt efter pollinering. Det är värt att veta att kalebassblommor öppnas huvudsakligen på sen eftermiddag och kväll och pollineras huvudsakligen av nattliga insekter. Om du märker att frukten inte sätter sig kan du pollinera blommorna själv med hanblomman (anther).
Kalebassblommor pollineras av insekter som fungerar på kvällen och natten.
Mognad och skörd av kalebassens frukt
Gourds tar ganska lång tid att mogna. Inledningsvis har frukten en grön hy som blir ljusare när den mognar. Du kan också berätta att frukten är mogen genom att knacka på den - ljudet ska vara mer och mer tomt. Dessutom blir kalebassans yta hårdare och det hela ljusare.
Kalebasser bör skördas så sent som möjligt, men se till att göra det före frosten. De skärs ihop med en del av stammen. Om frukten inte är helt mogen är det en bra idé att förvara den i ett varmt och torrt rum. Kalebassens frukter måste också torkas. Det görs i luftiga och torra rum (frukten hängs bäst), och hela processen tar minst flera veckor (mycket beror på sort och storlek).
Hur man använder kalebasser
Torkade kalebasser kan användas för olika ändamål. De är färdiga kärl som kan användas, till exempel för att dricka yerba mate och andra drycker, men också som skålar, kannor, kolvar, vaser etc. Gourdlampor är också på modet. I detta fall borras eller skärs olika öppningsmönster i skalen.
Dessutom kan kalebasser, som inte är helt mogna, användas som dekorationer. De ser särskilt vackra ut på hösten, tillsammans med dekorativa pumpor.
Hur man äter en kalebass
Unga, mjuka kalebasser kan också användas som grönsak. De kan stuvas, stekas, kokas, fyllas, precis som en pumpa eller zucchini. Deras smak är inte särskilt uttalad, så det behandlas ofta som ett tillägg, desto mer eftersom de "accepterar" smakerna av kryddor eller såser. Torkade kalebassstrimlor (kanpyo), ofta lämpligt kryddat eller inlagda, läggs till sushi och andra japanska rätter. Calabash är också populärt i köken i Korea, Sydostasien och Indien.
Kalebassens kött är inte kaloriskt, men relativt rikt på vitaminer (inklusive vitamin C och B) samt mineraler (inklusive zink, kalium, magnesium och kalcium).
Uppmärksamhet: som gurkor och courgetter kan kalebasser ibland vara bittra. Detta beror på innehållet i en viss förening, den s.k gurkor. Och dess närvaro beror i sin tur både på sorten och odlingsförhållandena (inklusive otillräckligt vatten). Bitter kalebass, som gurkor och zucchini, ska inte ätas.