Ingredienser:
- ½ kg fjäderfä eller nötkött
- ett gäng grönsaker, dvs 2-3 morötter, persiljerot, sellerirot och 4-5 cm purjolök,
- 1-2 kvistar kärlek,
- salt och peppar efter smak,
En metod för att förbereda:
Lägg det tvättade köttet i kokande vatten, tillsätt sedan de skalade och tvättade grönsakerna och koka det i ungefär en timme. Strax före tillagningen, krydda buljongen efter smak med salt och peppar och tillsätt bladen av kärlek, som framgångsrikt ersätter maggi. Lovage betonar perfekt smak och karaktär för varje soppa, men du bör inte överdriva det med mängden av denna krydda, eftersom dess smak kan dominera andra.