Det är ganska kaloriskt, särskilt om potatis bakas i olja, men dess smak motiverar kalorigalskap.
Ingredienser 4 portioner:
- ¼ kg potatis,
- medium blomkål,
- 1 liter buljong,
- ½ dl kokosmjölk,
- muskotnöt, curry, svartpeppar, salt, efter smak,
- olja,
- baguette.
En metod för att förbereda:
Grädda potatisen i ugnen med lite olivolja. Om vi vill att de ska vara mindre kalorier kan vi baka dem i aluminiumfolie. När potatisen är mjuk, koka blomkålen och kryddorna i buljong i 10 minuter och tillsätt den bakade potatisen till den. Koka allt i ytterligare 5 minuter och blanda det. Kombinera färdig grädde med kokosmjölk och smaka av med salt, peppar, curry och muskotnöt efter smak. Servera i buljonger med en stekt baguette.