Ingredienser:
- skola ris,
- kycklingbröst,
- purjolök,
- en burk ärter,
- russin,
- ½ burkar ananas,
- salt, vitpeppar, curry,
- stekolja.
En metod för att förbereda:
Skär kycklingbröstet i ganska stora tärningar, purjolöken i tunna ringar och ananas i ganska stora bitar. Stek riset i het olja tills kornen blir vita, tillsätt kycklingbröst, purjolök, stek och rör om då och då, häll ett glas vatten över risotton, krydda med salt, peppar och en tesked curry och därefter gryta tills riset "dricker" allt vatten. Tillsätt sedan russin, ärtor, ananasbitar och tillsätt ett glas vatten, rör om och gryta tills riset är nästan mjukt. Krydda den nästan färdigrätten med nymald vitpeppar och curry och tillsätt vid behov vatten och rör om, koka upp, ta av från värmen och låt den stå täckt i ytterligare 10 minuter. Riset ska vara mjukt men inte överkokt och såsen nästan helt reducerad.