Denna maträtt kommer från Indien där traditionellt friterade grönsaker kallas pakora. Broccoli i löksmet är en modifiering av dagen - mycket lyckad faktiskt.
Ingredienser:
- 1 broccoli, uppdelad i stora buketter
- lök
- helt ägg
- 1 glas mjöl
- en tesked bakpulver
- salt och peppar efter smak
- stekolja
En metod för att förbereda:
För pannkakadegen, gjord av ägg, mjöl, ett glas vatten och bakpulver, tillsätt löken (blandad eller riven på ett fint rivjärn). Krydda degen med salt
och peppar. Blötlägg ganska stora broccolifloretter i deg och släpp dem i djup olja. Du kan steka broccoli i en fritös med en sil, eller om du inte har det är det bekvämt att lägga broccolin på träspett, dra i degen och stek varje ros i 5-8 minuter. Tårtan ska vara gyllene. Pakors smakar bra med dippor eller kalla varma såser.