Hårt ätbart även känt som salak eller ormfrukt. Det ser fantastiskt ut, men det är gott och värdefullt. Vi presenterar frukten av granatäpplepalmen.
Bland de exotiska frukterna som finns på hyllorna i våra butiker kan vi då och då hitta äkta original. Om vi inte vet vad de är, vad de smakar och vad vi ska göra med dem, är det värt att lära sig mer om dem, för det kan visa sig att vi verkligen gillar dem.
Skav ätbart (salak). Ätbar palmfrukt
En av sådana fruktöverraskningar kan bland annat vara den ätliga salaken. Frukten kommer från en palm som kallas ätbar (arekowate), som bor i tropiska öar i Sydostasien (inklusive Sumatra, Java, Bali). På grund av sin frukt odlas växten också i andra varma länder, främst i Asien och Sydamerika.
Oszpilna har en kort stam och långa, imponerande, fina blad (den kan bli upp till 6 m hög). Szpilny frukt (bär) är ovala i form och avsmalnar mot spetsen. De är täckta med en mycket karakteristisk, hård, tunn, rödbrun, något hårig eller något taggig hud, som ser ut som en ormskinn. Det är därför som ibland nypens frukt ibland kallas "ormfrukt".
Insidan av frukten har ett gelatinaktigt, krämigt vitt eller gulaktigt, tjockt kött. Ibland är det torrt och sprött, andra gånger är det fuktigt och krispigt, ibland är det sötare eller surare och vin. Köttet är format som en vitlöksklyfta, och inuti frukten finns också ett ganska stort, mörkt brunt frö (frö).
Frukten är liten (ca 5 cm lång) och samlas i några eller ett dussin i stora kluster. Deras kött har en söt och sur, uppfriskande smak, som påminner om ananas med en äpple- eller nötnot, och även om inte alla gillar det, har det också en stor grupp supportrar.
För att äta frukten räcker det med att skala den. De kan ätas råa eller användas som tillägg till till exempel sallader.
Hur man köper och förvarar nypa (salak)
Så om vi bara lyckas träffa salaki (nypa) i en stormarknad eller i en orientalisk mataffär är det värt att ta reda på själv hur de smakar och om de passar oss. Salaki är lätta, hållbara och lätta att transportera och är inte alltför mottagliga för ruttning och överhettning.
Efter köpet behöver vi inte ställa dem i kylskåpet, eftersom de framgångsrikt kommer att stanna i köksbänken i flera dagar. Vi lägger dem bara i kylskåpet om vi planerar att förvara dem under en längre period (de kan hålla upp till 2 veckor i kylan).
Hur jag ska äta kommer jag att bli upprörd
När vi känner för att försöka smaka frukten är det bäst att skala dem, ta bort stenen från dem och äta köttet rått med en tesked och behandla det som ett originellt, sött och surt mellanmål. Köttet kan också användas som tillägg till söta desserter, krämer, kakor och fruktsallader, liksom salta sallader, thailändska rätter och kryddiga konserver (t.ex. päron i ättika eller marinerad pumpa). Amatörer och gourmeter gör till och med munkar av salaki.
Oszpilna - näringsegenskaper och fördelaktiga effekter
Om du gillar frukten är det värt att inkludera den i din dagliga kost, eftersom den är hälsosam och rik på många värdefulla näringsämnen. Den innehåller bland annat vitaminer (främst vitamin C och A och B -vitaminer) och mineraler (inklusive magnesium, järn, fosfor, kalcium), liksom fiber, mättade fettsyror, kolhydrater, proteiner och antioxidanter.
På grund av det höga innehållet av C -vitamin stärker salak vår kropp och stöder immunsystemet, samt skyddar mot infektioner och lindrar symtomen på förkylning. Tack vare vitamin A stöder det ögonen och fibrerna i det stöder matsmältningssystemets funktion, förhindrar flatulens, stimulerar matsmältningen, hjälper till att rensa kroppen från toxiner, förhindrar förstoppning och hjälper också till att minska överskott av kolesterol i blod.
Antioxidanter och vitaminer i fruktköttet har också en gynnsam effekt på funktionen av det kardiovaskulära systemet, hudens utseende och nervsystemet, samt bromsar kroppens åldringsprocess. De minskar också risken för cancerutveckling.
Vad för mycket är inte hälsosamt
Det bör dock komma ihåg att salaki (szczpilny) är ganska kalorifrukter (100 g frukt är cirka 80 kcal), därför rekommenderas deras konsumtion särskilt till personer som leder en aktiv livsstil eller utsätts för fysisk ansträngning (t.ex. idrott) .
Frukt ska inte ätas i överskott (högst 2-3 stycken per dag), för då har de en laxerande effekt och kan leda till diarré.
Salaki är friska, men du bör inte äta för mycket (max 2-3 om dagen) eftersom de kan orsaka diarré. De är också ganska kalorier.