Det kan tyckas att trädgården, som störtade under vintersömnen, inte kan erbjuda oss något längre. Men om vi planterar rätt grönsaker i tid kan vi njuta av deras grödor nästan hela vintern.
Grönkål - en bomb av vitaminer och mineraler
Färska grönsaker kommer att vara särskilt värdefulla på vintern, för då saknar vi mest vitaminer och mineraler. En av de grönsaker som kan ge oss många värdefulla näringsämnen på vintern är grönkål. Denna unika kål med kraftigt ribbade blad var mycket välkänd och uppskattad tidigare, men den var glömd en tid.
Lyckligtvis för vår hälsa, nu har hon återvänt till förmån och kan hittas i hemträdgårdar allt oftare. Den ätliga delen av grönkål är stora, korrugerade blad, rika på vitaminer och mineraler (vitamin C, A, E, K, H, PP och B -vitaminer, folsyra, proteiner, lutein och zeaxantin och mineraler som kalcium, magnesium. , fosfor, kalium, natrium).
Grönkål är resistent mot låga temperaturer och tolererar frost ner till cirka -10 ° C och till och med -15 ° C (bladen blir mer känsliga efter frysning).
Grönsaken är perfekt att äta rå i form av sallader och cocktails, men den kan också kokas (t.ex. grönsaker, dumplings, soppor) och stekas (t.ex. omelett, grönkålsbiff). De mest populära sorterna av grönkål har stora, kraftigt korrugerade gröna blad, men allt oftare kan växter med lila blad (t.ex. "Scarlet") eller smala och något hackade blad (t.ex. "Nero di Toscana") också hittas.
Förutom den typiska gröna grönkålen är det också värt att plantera en med lila blad. Det blir en extra dekoration i vinterträdgården.
Hur man odlar grönkål
Att odla grönkål är inte svårt, eftersom växten är mycket mindre krävande och mycket mer resistent mot sjukdomar, skadedjur och låga temperaturer än andra korsblommiga grönsaker. De flesta sorter grönkål, å andra sidan, behöver mycket utrymme eftersom växter kan växa upp till stora storlekar. Så om vi har en liten trädgård bör vi leta efter låga sorter av grönkål (t.ex. "Dwarf Green Curled). Grönkål odlas vanligtvis från plantor planterade i marken i början av maj och juni.
Växten har inga speciella odlingskrav och kan växa i någon typisk trädgårdsjord, förutom torra eller våtmarker (på våren, under växtsäsongen, behöver den ytterligare bevattning), men den förväntar sig ett soligt läge.
Brysselkål, kål med minimalistiska huvuden
En annan grönsak för vinterskörden är brysselkålsom liksom grönkål tillhör korsblommiga familjen. Brysselkål har en ganska speciell smak, varför inte alla är intresserade av det, men det är värt att övertyga dig själv om denna friska grönsak, eftersom dess små huvuden innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler (inklusive vitamin A, C, K och vitaminer från gruppen B, folsyra, sulforat och kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalcium).
Brysselkål är godast när de är något frostade och äts oftast kokta (t.ex. grönsaker, soppa).
Hur man odlar brysselkål
Liksom grönkål tål den perfekt låga temperaturer och tål frost ned till - 15 ° C. Det är dock en ganska krävande växt. Den förväntar sig ett bördigt, humusunderlag, solig odlingsplats och systematisk bevattning under tillväxtperioden.
Liksom grönkål odlas den från plantor som planteras i marken i maj. För att vi ska kunna skörda tillfredsställande grödor från växterna bör vi i slutet av september toppa brysselkålen, det vill säga ta bort den övre delen av skottet ovanför de sista huvuden.
Även om brysselkål har små huvuden är hela växten större.
Lammsallad för en liten trädgård
Brysselkål och grönkål är mycket friska grönsaker, men ganska stora (förutom låga sorter av grönkål), så om vi inte har tillräckligt med utrymme i trädgården bör vi tänka på att odla lammsallad.
och en liten växt med gröna, rundade blad som liknar en liten sallad, det ser ganska oansenligt ut, men det är en källa till många värdefulla näringsämnen (inklusive vitamin A och C, folsyra, kalcium, fosfor, kalium och natrium) och dess känsliga , lite nötiga blad är ett perfekt komplement till en mängd olika sallader och sallader.
Att odla lammsallad är inte svårt (frön sås direkt i marken, vanligtvis i september), eftersom växten växer bra i de flesta typiska trädgårdsjordar och inte kräver särskild vård. Det är dock mindre motståndskraftigt mot låga temperaturer än de två föregående arterna och kräver därför ett vinterfibertäcke.
Lammsallad är en liten växt med låga krav. Den kan odlas även i en liten trädgård.