Ingredienser:
- 50 gram spenat,
- purjolök,
- 2 koppar buljong,
- ¼ skola grädde,
- 3 msk smör
- salt, peppar, basilika.
En metod för att förbereda:
Stek den finhackade purjolöken i smör och en krossad vitlöksklyfta, tillsätt buljongen efter 2-3 minuter och tills den börjar koka tillsätt den skalade och tvättade spenaten. Koka tills det är mjukt en stund och blanda sedan tills det är smidigt. Smaksätt gräddsoppan efter smak med salt och nymalen peppar, värm sedan upp den och kombinera med grädde. Servera varmt med vitlökskrutonger, beströdda med färsk basilika. Du kan också hälla grön gräddsoppa, tjock grädde redan på tallriken, då ser det effektivt ut. Kombinationen av intensivt grönt och krämigt vitt är spännande.