Durian är utan tvekan en av de mest originella frukterna vi kan äta. Trots att det luktar anses köttet vara en delikatess. Vi presenterar durianerna.
Om det verkar för oss att de exotiska frukterna, vars tillgänglighet i vårt land är mycket hög för tillfället, inte längre har några större hemligheter från oss, har vi fel. Det finns fruktoriginaler i världen som kommer att överraska alla som inte har hanterat dem tidigare med sina egenskaper, utseende eller smak.
se bilder
Köttet på durianerna, särskilt när det är moget, har en mycket obehaglig lukt. Smaken anses dock vara trevlig.
Durianerna är stora, tunga och växer i höga träd. Därför är fallande frukt extremt farligt.
Vi kan prova färska durianer främst i deras ursprungsland. I Polen kan du träffa bl durians i en burk.
Durianer kan ätas råa eller läggas till en mängd olika rätter och desserter.
På grund av lukten av durians är det inte tillåtet att föras in i offentliga byggnader, ombord på flygplan och många hotell.
Durian innehåller vitaminer och värdefulla mineraler. Det hjälper också bl vid matsmältningsproblem.
Vi rekommenderar artiklarFrukten av rätt durian
En av de mest överraskande frukterna är bland annat durian, på grund av dess speciella egenskaper, kallad "fruktens fruktansvärda kung" eller "den farligaste frukten i världen". Durian förtjänar båda dessa smeknamn, vilket dock inte hindrar det från att vara en extremt uppskattad och populär delikatess i länderna med ursprung.
Durianer kommer från stora träd (ca 30-40 m höga), kallade ordentliga durianer. De odlar sydostasiatiska träd, inkl. i Indonesien.
Durian - en frukt som kan döda
Frukterna av durian är bland de största frukterna i världen, eftersom de kan nå cirka 40 cm i längd och 4 kg i vikt. De är stora, ovala och grönaktiga eller bruna, med många taggar som täcker huden. När en stor, taggig frukt faller från ett träd så högt som durian, kan det utgöra ett allvarligt hot mot djur och människor, eftersom dess påverkan till och med kan orsaka död. Därav termen "den farligaste frukten i världen".
Du kommer inte att sätta dig på ett plan med durian
En annan egenskap hos frukten är dess obehagliga, intensiva lukt. Det är värt att veta att de mest "stinkande" är mogna eller övermogna frukter, lukten av mindre mogna och färska durianer är inte så obehaglig.
Om den dåliga saften fläckar dina kläder, kommer dess obehagliga lukt att kvarstå länge, varför det är förbjudet att ta med och äta durian på många offentliga platser i Asien. De får inte heller förvaras på vissa hotell och transporteras med flygplan.
Vilka näringsvärden har durian
Denna bisarra, exotiska, illaluktande frukt döljer dock ett torrt, krämigt, gulaktigt kött, som är mycket uppskattat och eftertraktat av finsmakare. Vissa människor jämför det med smaken av en delikat, krämig färskost, andra tycker att det är mandel eller nötter, och andra liknar det en stekt eller rostad lök.
Trots den äckliga och motbjudande lukten i samband med gammal ädelost, smutsiga strumpor eller till och med förstört kött, har fruktköttet en mycket fördelaktig effekt på vårt matsmältningssystem och hjälper till att lindra symptomen på matsmältningsbesvär och obehag i samband med konsumtion av kryddig mat .
Durian är också en samling av vitaminer (inklusive vitamin A och en rad B -vitaminer) och mineraler (inklusive kalcium, kalium, fosfor, magnesium, järn), liksom andra värdefulla föreningar, därför kan det framgångsrikt berika vår kost med värdefulla näringsämnen.
Durian - hur det äts
I Asien används durianer på olika sätt. Deklarerade finsmakare av frukten äter köttet rått, plockar det från insidan av frukten med en sked eller helt enkelt med fingrarna. Men durian har också många användningsområden i köket, eftersom det används för att förbereda många asiatiska rätter genom att laga, steka eller baka det med olika pålägg. Det anses också vara en råvara för att göra snacks och godis. På östra marknader kan köttet också förpackas i brickor eller packas med bitar av annan färsk frukt och grönsaker som ett hälsosamt mellanmål.
Du måste bara komma ihåg att inte blanda rå frukt med alkohol, eftersom det kan skada levern.
Hur man provar denna frukt. Durian i naturen eller borta
Tyvärr gör den extremt obehagliga och obehagliga lukten av frukten många människor oförmögen att övervinna sin avsky och frestas av den läckra inredningen. Men om vi har möjlighet att köpa färsk durian (t.ex. under en exotisk resa till Asien) och lyckas övervinna den avsky som är förknippad med dess lukt, kan vi ha en chans att prova en av de fruktdelikatesser som är mest uppskattade i asiatiska länder.
På grund av den speciella lukten av durianer är det osannolikt att vi hittar färsk frukt i Polen. Det kommer också att bli svårt för oss att köpa dem online, eftersom många kurirföretag och postkontor inte accepterar dem som försändelser. I orientaliska matbutiker kan vi dock hitta durian på burk, durian-drycker (t.ex. mjölk-kokosdryck med durian i "World Cuisine") eller durian-godis.
Durian en jackfrukt
Durian förväxlas ibland med jackfrukt (Artocarpus heterophyllus), känd under det engelska namnet jackfruit. De är verkligen lika i utseende, de har också en intensiv doft (även om de inte är så klart obehagliga som durian), men de är frukten av en annan växt. I Polen kan du köpa dem torkade.