Kinesiska pak choy (bok choy) är inte lika populärt som Peking, men mycket lättare att odla. Vi föreslår hur man odlar det i trädgården.
Med ursprung i Kina är pak choy, även känt som bok choy, ännu inte lika populärt i vårt land som den välkända huvudkålen, men varje år blir det fler och fler entusiaster. Det är knappast förvånande eftersom det är en välsmakande och värdefull grönsak med en stor kulinarisk användning.
Växande pak choy - jordberedning
Även om pak choykål är en exotisk nykomling, är odlingen i vårt land inte särskilt svår. Du måste bara komma ihåg att växten, precis som andra korsblommiga grönsaker, har ganska höga närings- och livsmiljökrav, så innan du odlar den bör du förbereda din position väl.
Pak choy har en kort odlingssäsong och växer mycket snabbt (ca 35-45 dagar), därför kräver det ett välodlat, ogräsbart, bördigt, humus- och näringsrikt substrat (det kan odlas under det första året efter gödsel) . Platsen för dess odling bör berikas före sådd eller plantering av växter med flerkomponentgödsel eller väl sönderdelad kompost.
Pak choi (bok choi) kan ätas rått, men också kokt, stuvat etc. I butiker kan det vara dyrt, men det är ganska lätt att odla.
Plats för bok choy
Växten förväntar sig också en halvskugga (den tål ännu större skuggning) och ett lugnt läge, eftersom den inte gillar hård sol och är mottaglig för skador av starka vindar. Det kan planteras eller höas som fånggröda efter andra grödor (t.ex. sallad, spenat, strängbönor), men det kan inte inta en position efter korsblommiga grönsaker, inte ens i 4 år (risk för vanliga sjukdomar och skadedjur).
Varianter av pak choy
Pak choy kan odlas under hela säsongen, men de bästa resultaten uppnås när man odlar grönsaker för höstskörden, för då minskar risken för att bryta växterna till en blomskott och avkastningen är större och av bättre kvalitet (kinakål gillar inte varmt, så det växer bättre i kallare väder). väder, när dagtemperaturerna ligger runt 14-16 ° C).
Beroende på sorten är pak choy mer eller mindre mottaglig för blomning, vilket är viktigt att tänka på när man väljer växter för odling. Sorterna som under olämpliga förhållanden visar en blomskott snabbare är huvudsakligen vitstjärtade sorter (t.ex. "Pak Choy White", "Joi Choi"), medan grönsvansade sorter (t.ex. "Green Fortune F1") är mindre mottagliga för för tidig blomning., "Pak Choy Green").
De vita svansarna av pak choy har en större tendens att slå ut blomman.
Vad mer att komma ihåg när man odlar pak choy
Förutom den bördiga jorden och rätt läge är förutsättningen för korrekt utveckling av kinakål också ett konstant fuktigt underlag, eftersom grönsaken växer snabbt, bildar en stor grön massa och har ett grundt rotsystem, vilket innebär att den har höga vattenkrav. Växter som utsätts för torrhet börjar bedöva och bladen blir hårda och läderiga.
När ska man så och plantera pak choy
Kinakål kan odlas båda
- med plantory - i mitten av juli frön sås individuellt i små krukor, eftersom plantorna inte gillar att täcka, och de färdiga plantorna planteras i marken efter ca 3-4 veckor efter sådd,
- från att så direkt i marken - i början av augusti fröna sås i marken i tre bon, och efter uppkomsten bryts plantorna och lämnar de starkaste.
När ska man skörda pak choy
När kålen växer och når sin målstorlek bör vi börja skörda den. Grönsaken är känslig, ömtålig och dåligt lagrad, så den bör skördas successivt när den växer från slutet av september till oktober. Växten är inte särskilt känslig för kyla och tolererar kortsiktiga frost i flera steg. Skörd bör utföras mycket försiktigt, eftersom de spröda bladstelen lätt går sönder och skadas.
Efter skörd bör kålen skyddas mot fuktförlust (efter att den plockats snabbt) och så snart som möjligt på en sval plats (t.ex. i kylskåp).
I väntan på skörden behöver vi inte fördröja skörden tills plantorna når sin målstorlek, eftersom grönsaken kan ätas i olika utvecklingsstadier.
Bokchoyen kan sås direkt i marken, helst för höstskörden (sådd i augusti).
Varför är det värt att odla denna kål i trädgården
Trots de höga odlingskraven är pak choy värt uppmärksamhet, bland annat för sin ursprungliga, distinkta, lite bittra smak och ganska breda kulinariska användning. Det används traditionellt för att förbereda en mängd olika kinesiska rätter, men det kan också stuvas med andra grönsaker (t.ex. tomater), läggas till soppor, stekas med svamp och till och med serveras i form av olika sallader.