Aronia sylt kommer att vara ett bra komplement till bröd och desserter.
Ingredienser:
- 1 kg chokeberry
- ½ kg sura äpplen (helst Antonovka)
- en dag socker
- en bit kanel
- några kryddnejlika
En metod för att förbereda:
Vi delar det tvättade och avtappade chokeberryet i två delar. Krossa hälften med en degboll eller blanda den och lägg den i en kastrull. Tillsätt socker och kryddnejlika och koka på svag värme under omrörning. När massan kokar, tillsätt de återstående aronifrukterna och koka upp det igen. Ta grytan från värmen i några minuter så att resten av chokebären mjuknar.
Läsvärd: Chokeberry egenskaper - vad hjälper att äta chokeberry frukt för?
Tillsätt sedan den tvättade, skalade och uppdelade i äppelbitar kanel och kryddnejlika till chokeberry och gryta den på låg värme tills frukten är helt överkokt, rör om massan hela tiden så att den inte bränns. Lägg sylt medan det fortfarande är varmt i de skållade burkarna och stäng dem omedelbart. Burkarna kan pastöriseras kort i 5-10 minuter.