C -vitamin är känt för att stödja kroppens immunitet. Och visste du att det finns mer av rödpeppar och till och med dill i rödpeppar än i citron? Vi rekommenderar vad du ska äta för att inte bli förkyld.
C -vitamin tabletter - bra, MEN …
Höst / vintervädret är inte särskilt snällt mot oss och bidrar ofta till infektioner, så vi bör leta efter sätt att stärka kroppen och stödja immunsystemet. En av de mest populära metoderna för skydd mot infektioner är intag av ökade doser av C -vitamin (normen är cirka 100 mg per dag, högre under den kalla perioden).
se bilder
Dill är en underskattad källa till vitamin C. Dess 100 gram innehåller cirka 70-80 mg vitamin C.
Brysselkål innehåller också mycket C-vitamin (ca 70-90 mg / 100 g).
Broccoli har också mer vitamin än citron - cirka 80 mg / 100 g.
På grund av C -vitamin är det också värt att äta grönkål. Den innehåller cirka 60-70 mg vitamin per 100 gram.
Aronia kan skryta med 80-90 mg C-vitamin per 100 g frukt.
Barberry innehåller en dos C -vitamin som liknar aronia.
Pepparrotsrot innehåller också en stor dos C-vitamin (ca 100-120 mg / 100 g).
Dogwood -frukter har samma mängd C -vitamin som pepparrot.
Tre gånger mer C -vitamin än citron finns i rödpeppar (150 mg / 100 g).
100 gram persilja innehåller cirka 170-180 mg C-vitamin.
En stor dos C -vitamin finns i svarta vinbär - cirka 180-200 mg C -vitamin i 100 g frukt.
Havtorn har mycket C -vitamin - från cirka 200 till till och med 900 mg / 100 g.
Den inhemska rekordhållaren när det gäller C -vitamininnehåll är vild ros. Beroende på sort kan dess frukter innehålla från 500 till och med 3000 mg C -vitamin i 100 g frukt.
Mest vitamin C innehåller exotisk acerola - upp till 4000 mg per 100 g frukt. I Polen är det tillgängligt i form av konserver och tillsatser, t.ex. till yoghurt, och även som kosttillskott.
Vi rekommenderar artiklarMen vi använder sällan naturliga källor för detta ändamål och väljer piller som vanligtvis är mer praktiska att använda. Detta är dock inte en idealisk lösning, för även om vitamin C faktiskt förbättrar vår immunitet, innehåller kosttillskott och läkemedel med dess deltagande också ytterligare ämnen (t.ex. färgämnen, antiklumpmedel, konserveringsmedel) som inte är likgiltiga för vår hälsa.
Läsvärd: Egenskaper för chokeberry. Vad är dess frukt bra för?
C -vitamin i form av tabletter är också lättare att överdosera (mer än 2 g per dag), vilket bland annat kan leda till njursjukdom eller matsmältningsproblem. I motsats till det naturliga absorberas syntetiskt C -vitamin också mindre av kroppen, så om vi effektivt vill skydda vår kropp mot infektioner, leta efter C -vitamin i trädgården, inte på apoteket, eftersom naturen erbjuder det i olika former.
Var kan vi hitta C -vitamin - grönsaker och frukt
I motsats till vad man tror, finns det mest C -vitamin inte i citroner (de innehåller cirka 50 mg / 100 g), utan i helt olika växter. Ledarna i denna kategori är bl svarta vinbärsom kan innehålla så mycket som 180-200 mg C-vitamin i 100 g frukt.
Vi hittar lite mindre hos de välkända för oss persilja (cirka 170-180 mg / 100 g), liksom v röd paprika (cirka 150 mg / 100 g). Mer C -vitamin än citron, det innehåller till och med:
- oansenlig dill (ca 70-80 mg / 100 g),
- välsmakande brysselkål (ca 70-90 mg / 100 g),
- utsökt broccoli (ca 80 mg / 100 g)
- värdefull och mer och mer populär grönkål (60-70 mg / 100 g).
C -vitamin finns också i kornel frukt och pepparrotsrötter (cirka 100-120 mg / 100 g), och även i frukt chokeberry och barberry (cirka 80-90 mg / 100 g).
Citron som källa till vitamin C är starkt överskattad. Den innehåller cirka 50 g per 100 gram.
Ännu mer C -vitamin, dvs ros, havtorn och acerola
Den rikaste källan till detta värdefulla vitamin är dock reste sigsom, beroende på art, kan innehålla från 500-1500 mg (vildros) till över 3000 mg C-vitamin i 100 g (hybridros). Tyvärr är C -vitaminet som finns i rosfrukter ganska instabilt, och mängden kan sjunka till och med flera gånger om frukten skördas vid fel tidpunkt (t.ex. övermogen) eller är dåligt bearbetad (t.ex. när temperaturen är för hög eller för låg) …
Å andra sidan är C -vitamin i frukter något mer hållbart havtorn (cirka 200-900 mg / 100 g). För att få ut det mesta av frukterna bör de bearbetas omedelbart efter skörden genom att torka eller frysa dem. De kan också användas för att få en värdefull juice, som kommer att vara ett perfekt tillskott till andra fruktjuicer som är mindre rika på C -vitamin.
Under de senaste åren har granatäppleapan, mer allmänt känd som acerolavars frukter kan innehålla en rekordmängd C -vitamin (enligt olika källor, från 1000 till och med 4000 mg / 100 g). Men eftersom acerola inte växer i vårt klimat kan vi inte äta dess frukt rå. Så om vi vill prova dem måste vi nå färdiga acerola-produkter (t.ex. juicer, kosttillskott).
C -vitamin - hjälpsamt men inte bestående
Tyvärr har naturligt C -vitamin också sin svaghet, eftersom det är en av de minst ihållande vitaminerna och det bryts lätt ner under påverkan av olika yttre faktorer, till exempel för hög eller för låg temperatur, lång lagring eller torkning .
Därför, om vi vill dra full nytta av C -vitaminets värdefulla egenskaper, bör vi försöka konsumera det så mycket färsk och obearbetad frukt och grönsaker som möjligt.
Det enda undantaget kan vara vissa frukter rika på C -vitamin, men olämpliga att konsumera råa (t.ex. havtorn, chokeberry). Vitaminet i dem stöds av föreningar (inklusive flavonoider) som skyddar det mot sönderdelning eller oxidation, därför sylt beredda av dem fortfarande mycket värdefulla.