Svart fläder är en ståtlig buske. Dekorativa vita och gula umbellate blommor dekorerar den i maj och juni, i augusti och september är det dags för glänsande svartlila frukter.
Svart fläderodling och krav
Svart fläder (Sambucus nigra) är en lövfällande buske som växer från 3 till 6 meter. Det är exceptionellt lätt att växa, motståndskraftigt mot ogynnsamma förhållanden (inklusive luftföroreningar), det finns också ofta i naturen, i skogskanten eller längs vägar.
Den växer bra i soliga, halvskuggade och till och med vattentäta positioner. Han gillar bara inte att överdriva. Den har också låga markbehov, även om den växer bäst i bördig jord rik på kalcium. Alltför växande buskar kan trimmas.
Fläder reproduceras enkelt från sticklingar. För att plantera utan är det tillräckligt att klippa de årliga skotten i sektioner med 5-6 ögon på hösten och placera dem i jorden och lämna två ögon över marken.
Svart syren i trädgården
Svart fläder är som dekorativ växt särskilt väl lämpad för trädgårdar i lantlig stil. Det brukade planteras på baksidan av hus på landet, eftersom man trodde att det skyddade mot ondska, häxor och charm. Idag ser det bara snyggt ut, men när det planteras bakom huset är det perfekt för att täcka komposten, som bryts ner snabbare i närheten av fläder.
Fläderbäret lockar fåglar till trädgården, som livnär sig på dess frukt, och de gillar att bo i grenarna. Dessutom en buske hjälper till att skydda växter från skadedjur - fläder extrakt kan användas mot larver och bladlöss, och fermenterade blad och blommor skrämmer bort mol och sork.
Fläderfrukter och blommor är perfekta för konserver, och har samtidigt värdefulla läkande egenskaper.
Svart syren, dvs utan apotek
Fläder är en medicinalväxt - dess vanliga namn är bland annat inget läkemedel och ingen apotekare. Läkemedel är främst blommor och frukter.
Blomma infusioner fläderbärande diuretikum, diaforetiska, febernedsättande, de används också externt för tvätt och sköljning. Blommor används också i kosmetika - de har en utjämnande, mjukgörande och vitare effekt, de är särskilt fördelaktiga för åldrande hud. De kan användas för tillverkning av tonika, masker eller för bad.
Fläderfrukt diuretisk, diaforetisk och smärtstillande, de används också vid metaboliska störningar. Fläderbark har också en diuretisk effekt.
Blommorna som plockas en solig dag är mycket aromatiska och läckra.
Svart syren i köket
Lila blommor och frukt används också i köket. Kom dock ihåg att inte göra några delar av syrenen ÄT INTE RÅT eftersom de innehåller den gif.webptiga glykosiden sambunigrin, som kan orsaka förgif.webptning. Men matlagning eller stekning och torkning orsakar sönderdelningen av den skadliga föreningen och eliminerar dess effekt.
Blommor kan göras till sirap, fruktsylt, gelé, tinkturer och konserver. Blommorna ska plockas en solig dag innan de börjar blekna. De skärs med hela baldakiner.
Frukterna skördas när de är fullt mogna - de ska vara svartlila i färgen. De kan torkas (på ventilerad plats och torkas) eller användas för konserver.
Här är några exempel på vad man kan göra av fläderblommor och frukter:
- Fläderbärste - recept
- Fläderblommor i pannkaksmet - recept
- Fläderbärssirap - recept
- Vild flädersylt - recept