Gröna bönor: gröna, gula eller lila?
En av de många grönsaker vi kan odla i trädgården är gröna bönor. Dess långa, gröna, gula eller lila baljor efter tillagning (råa är giftiga) har en behaglig sötaktig smak och innehåller många värdefulla näringsämnen. Alla sorter av gröna bönor innehåller många vitaminer och mineraler (inklusive vitaminerna A, B, C, K och zink, magnesium, kalcium, fosfor, kalium, såväl som proteiner, organiska syror, fibrer, kolhydrater.Men enskilda sorter kan skilja sig åt i innehållet av ingredienser eller ha ytterligare ämnen.De klassiska, mest populära bönorna med gröna baljor (inklusive "Delfina" , "Java" , "Majorka" , "Ibiza" ) är i första hand en källa till värdefull folsyra och provitamin A. Gula sorter av gröna bönor (t.ex. "Tara" , "Polka" , "Złota Saxa" , "Korona" ), å andra sidan, är rika på kalium och fosfor. Å andra sidan innehåller lila (t.ex. "Purple Teepee" , "Ametist" , "Blauhilde" ) mycket värdefulla antocyaniner. Av denna anledning rekommenderas att äta bönor främst till gravida kvinnor och personer som är svaga.
Rekommenderar: Ett enkelt knep med strängbönor. Du kommer att förbereda det mycket snabbare. Lär dig att laga gröna bönor
Odla strängbönor.
Gröna bönor är en lätt grönsak att odla. Även om dess krav inte är små, är de ganska lätta att uppfylla, varför grönsaken ofta rekommenderas för odling av nybörjare. Den gröna bönan kommer från den vanliga bönan och är en växt som tillhör baljväxtfamiljen.På dess rötter finns kolonier av knölbakterier som har förmågan att binda fritt kväve, vilket gör det lättare för växten att överleva och förbättrar avkastningen. Tack vare närvaron av bakterier kräver gröna bönor lägre doser av gödningsmedel än andra grönsaker, så de kan endast matas under den första tillväxtperioden, eftersom de senare stöds av symbiotiska nodulbatterier. Grönsaker däremot ställer ganska höga krav i förhållande till positionen då de förväntar sig varma, soliga och avskilda platser. De tolererar inte heller torka, så de kräver bevattning under baljans bildning och under torrperioden.
När och hur sår man strängbönor?
Bröna odlas endast från sådd direkt i marken, men på grund av deras höga termiska krav sås de på öppna bäddar först efter den 15 maj, dvs efter att vårfrosten har passerat (optimal groningstemperatur är ca. 20°C). Sådd kan utföras successivt fram till slutet av juni (och till och med i början av juli - dvärgsorter), vilket säkerställer kontinuiteten i växtavkastningen under större delen av säsongen.
Lär dig: Hur man odlar friska tomater utan kemikalier
Hur sår man strängbönor?
Bönfrön är ganska stora, så de sås punktvis och placerar 2-3 frön i ett hål. Avståndet beror på den specifika sortens krav, men är vanligtvis cirka 10 x 40 cm. På grund av den korta vegetationsperioden (ca 65-80 dagar) kan plantorna odlas både som förgröda eller fånggröda, samt koordineras med andra grönsaker.
Saker att komma ihåg när du odlar strängbönor
När vi odlar bönor måste vi dock komma ihåg att höga sorter kräver stakning. Annars kommer deras skott att ligga på marken, och baljorna kommer att ruttna eller falla offer för svampsjukdomar. Under bra förhållanden blir gröna bönor inte sjuka så ofta, men plantor som planterats i fel position faller lätt offer för många sjukdomar och skadedjur. För att förhindra detta, välj noggrant platsen för odling av växter och följ rotationen (den kan inte tidigare ockuperas av några andra baljväxter.) Räddarna bör också rengöras regelbundet, eftersom bönorna inte gillar skorpjord.
Välgörande egenskaper hos gröna bönor
Ingredienser som kalium, magnesium och folsyra som finns i bönor stödjer arbetet i hjärtat och cirkulationssystemet och minskar nivån av det onda kolesterolet, vilket är anledningen till att de kan minska risken för hjärtinfarkt eller åderförkalkning. Rika på näringsämnen har bönor ett lågt glykemiskt index, vilket är anledningen till att de rekommenderas för personer som lider av diabetes eller är överviktiga. Fibrerna som finns i bönorna stödjer matsmältningssystemet, förbättrar tarmfunktionen och hjälper till att bekämpa förstoppning, men ibland kan det orsaka flatulens. När det gäller barn (vissa köttmåltider kan ersättas med vegetabiliskt protein, tack vare vilket barnets kost blir mer varierad) och vegetarianer.