Wiśniówka är en av de bästa lösningarna för den polska vinterns dåliga humör och gråhet. Den tydliga smaken av frukt och stenarom i kombination med honungens känsliga sötma gör en perfekt komposition. Körsbär från denna tinktur används i den berömda Szwardzwald -tårtan.
Ingredienser:
- 3 kg körsbär,
- 1l sprit (95%),
- 1l vodka,
- 1l flytande honung,
- 1 liter vatten.
En metod för att förbereda:
Körsbär och frön, av vilka några är krossade (vi kan borra dem för att användas igen till kakor och krämer), lägg dem i en svamp och häll alkohol över dem. Efter två veckor, häll sprit i ett annat kärl och häll flytande honung över körsbären. Efter ytterligare 14 dagar, häll honungen, kombinera den med sprit och häll vodka över körsbären. Vi väntar de kommande två veckorna, häll vätskan och häll vatten över körsbären. Efter två veckor, häll vattnet till resten av tinkturen och häll det i flaskorna. Om vi använde urkärnade körsbär kan vi använda dem för desserter, kakor och krämer samt förbereda hemlagade körsbär i choklad.