Ingredienser:
- ½ kg potatis,
- 10 gram rökt bacon,
- 20-30 gram köttfärs eller korv,
- 2-3 paprika,
- purjolök,
- riven gul ost,
- 2-3 ägg,
- salt, peppar, paprika, timjan eller oregano.
En metod för att förbereda:
Skär den skalade potatisen i ganska stora skivor och koka dem kort i saltat vatten. Lägg baconskivorna, potatisen, tunt skivad purjolök i lager i en gryta, sedan ytterligare ett lager potatis, korv och hackad paprika. Strö över varje lager med peppar, söt paprika och timjan och sätt sedan in grytan i ugnen i 30 minuter. Efter denna tid, vispa äggen i en skål med kryddor och lite salt, häll dem över grytan och strö överst med den gamla osten. Grädda i ytterligare 10 minuter och servera varmt med sallader.