På vintern, när vi saknar grönska, är en så intensivt grön gräddsoppa en mycket önskvärd middagsrätt. Det kan också enkelt tillagas av frysta grönsaker. Det smakar bra och förbättrar ditt humör.
Gör 4 portioner:
- ½ kg gröna bönor
- 1 broccoli
- 1 liter kycklingbuljong,
- stor naturlig yoghurt (300 ml),
- salt och peppar efter smak.
En metod för att förbereda:
Skala de gröna bönorna och skär dem i bitar, dela broccolin i buketter. Koka båda grönsakerna i buljongen i cirka 10 minuter och blanda till en slät massa. I slutet av blandningen, häll i yoghurten, krydda den med salt, peppar och utvalda färska örter, t.ex. basilika. Grön gräddsoppa smakar utmärkt med vitlökskrutoner.