Färska örter är ett bra komplement till många rätter. Vi tipsar dig om hur du odlar örter hemma så att de alltid är "till hands".
Varje älskare av gott kök vet mycket väl att färska örter är ett oumbärligt tillskott till rätter. Att skaffa dem under sommarsäsongen är inget problem, men på vintern blir färska örter en sällsynthet. Med några få undantag (t.ex. persilja, lammsallad) kan de inte hämtas från trädgården längre, så om vi vill fortsätta njuta av deras smak måste vi ta hem grödorna.
Tyvärr är uppgif.webpten inte lätt, eftersom den är för mörk, för täppt och för torr för örter på vintern, men om vi försöker lite kan vi skapa förutsättningar som de kommer att kunna acceptera.
se bilder
Örter i köket kommer inte bara att vara en aromatisk krydda, utan också dess dekoration.
Vi måste ge lätt och frisk luft för örter som odlas hemma. Därför är en fönsterbräda i söder eller öster en bra plats för dem.
Att odla örter i köket tar lite ansträngning, men det är värt det. Tack vare detta kommer vi att ha färska örter året runt.
Vi kan enkelt köpa krukväxter, även i en stormarknad. Men vi måste absolut transplantera dem i krukor med bättre jord.
Vissa örter kan också odlas på egen hand, t.ex. löklök eller persilja.
Många örter reproducerar också bra från sticklingar - till exempel kommer en kvist mynta som läggs i vatten snabbt att spira rötter.
Hemodlade örter kan sakna dagsljus på vintern. De kan sedan tändas med en lysrör.
Om vi är örtälskare och vi har en plats kan vi överväga en örtagård på väggen.
Vi rekommenderar artiklarÖrter i köket - en plats för en örtagård hemma
Först och främst måste vi tilldela den mest ljusa platsen för örter i huset. En södra eller östra fönsterbrädan är lämplig, medan en nordlig fönster inte fungerar. På vintern är det inte mycket sol och det är inte lika kraftfullt som på sommaren, så fönsterbrädans grödor ska inte skuggas på något sätt (t.ex. med gardiner, persienner). Men om det inte finns dagsljus kan örterna belysas med en vanlig lysrör.
Örter eller andra krukväxter bör inte placeras direkt över kylaren, eftersom varm luft torkar underlaget i krukorna snabbare. Förutom på frostiga dagar bör köksfönstret också vara otätat, vilket gör att frisk luft kan strömma in.
Nära det lutande fönstret kommer örter som föredrar lägre temperaturer (t.ex. persilja, mynta, vattenkrasse) att kännas särskilt bra, men det är inte en plats som är lämplig för termofila växter (t.ex. basilika, merian).
Kom ihåg att vattna örterna och spraya plantorna
Förutom att ge örterna tillräckligt med ljus och tillförsel av frisk luft är det också viktigt att vattna dem ordentligt. På vintern ruttnar plantorna lätt, och om de vattnas för sällan torkar de snabbt, så de bör vattnas måttligt och bara när det övre lagret av substratet torkar något.
För att hålla överflödigt vatten borta från rötterna hjälper en behållare med dräneringshål i botten, fodrad med ett dräneringslager (t.ex. expanderad lera) i botten och placerad på ett stativ där överflödigt vatten samlas in.
Förutom att ta hand om lämplig markfuktighet bör du också ta hand om luftens rätt fuktighet, som vanligtvis är torr på vintern i lägenheterna. För detta ändamål är det bra att spraya örterna med ljummet vatten flera gånger i veckan eller placera en luftfuktare nära dem.
Var noga med att överdriva de köpta örterna
När vi väl har en förberedd plats för odling av örter kan vi försöka få plantor. Det enklaste sättet är att köpa dem på en marknad eller ett trädgårdscenter, där de finns tillgängliga året runt. Tyvärr har växter i stormarknader på vintern fruktansvärda förhållanden, och de planteras för tätt i små krukor i själva torven, varför de vissnar bort strax efter att de hämtats hem.
Vi kan dock förlänga deras liv genom att transplantera dem i större krukor fyllda med god vinter (t.ex. ett underlag för örter) och genom att separera växterna som planteras för tätt. Som ett resultat kommer de att ha mer substrat och vatten till sitt förfogande, och de kommer också att få mer ljus, eftersom de inte kommer att skugga varandra.
Marjoram, basilika, citronmeliss, mynta eller timjan kan också skäras direkt, vilket får dem att gro bättre.
Storleken på den nya krukan bör anpassas till storleken på rotsystemet för en viss art genom att ange mindre krukor för grunda rotväxter (t.ex. vattenkrasse, timjan, oregano) och större för arter med ett djupare rotsystem (t.ex. mynta, citronmeliss).
Vilka örter till köket
Att köpa växter bör inte vara ett problem, eftersom urvalet av örter som erbjuds i butikerna är ganska stort. För att växa i fönsterbrädan i köket kan vi välja örter som:
- basilika,
- mejram,
- citronbalsam,
- mynta,
- oregano,
- persilja,
- vattenkrasse,
- salvia,
- gräslök,
- timjan.
Vi måste också ta hänsyn till det faktum att plantorna på fönsterbrädan på vintern kommer att växa långsamt, så vi kommer inte att skörda stora grödor från dem. Det kan också visa sig att några av dem inte kommer att pågå förrän på våren och måste bytas ut mot nya.
Visste du att lök och vitlök är "naturliga antibiotika"? Kontrollera hur du använder dem
Hemodlad persilja och gräslök
Ett mycket enkelt sätt att göra färska örter är också att tvinga grönsaker. Lök och persilja är särskilt bra för detta. För att tvinga, välj fin, fast, stor lök med en häl häl och tjocka, korta persiljerötter. Doppa lök och rötter hälften av sin höjd i underlaget eller fuktig sand och vänta på att de ska ge läckra löv (gräslök eller persilja), och när de är förbrukade, ersätt roten eller löken med en ny.
Vi kan också enkelt få vattenkrasse - bara så sina frön i en kruka med fuktig jord (vi kan äta dess groddar, men fler odlade blad är också goda).
Vissa örter, som mynta, reproducerar mycket bra från sticklingar - det räcker med att sätta en kvist i en behållare med vatten för att den ska slå rot.