Vinet är mycket delikat och till och med flätigt i smaken, har en ovanlig doft och en djup marinblå färg.
Ingredienser:
- 10 l björnbär
- 10 liter vatten
- 100 g russin
- 4,7 kg socker + 0,5 kg efter slutet av turbulent jäsning
En metod för att förbereda:
Häll friska och mogna björnbär och russin i flaskan, häll varmt men inte kokt vatten som vi blandat sockret i tidigare och stäng flaskan med en propp och ett jäsrör. Efter slutet av den turbulenta jäsningen, häll vinet genom en sil, kasta bort frukten och häll tillbaka vätskan i flaskan, eller tillsätt 1-2 liter vatten med ½ kg socker och låt jäsa igen i 4-6 Veckor. Efter att denna tid har gått, hälls vinet i flaskorna. Av denna mängd ingredienser får vi cirka 28 flaskor med 0,7 l vin.