Ingredienser till degen:
- 1 glas mjöl,
- 1 ägg,
- ½ skola varmvatten,
- 1-2 msk olja,
- salt att smaka.
Fyllning för dumplings:
- 10 dag spenat,
- olja eller smör till stekning,
- vitlök, salt, socker, peppar, citronsaft och muskotnöt efter smak,
- smör eller grädde för att hälla dumplings.
En metod för att förbereda:
Använd mjöl, ägg och varmt, men inte varmt, vatten, knåda degen, knåda den med salt till en slät, elastisk massa och lägg den åt sidan i 10 minuter. Under denna tid skalar vi spenaten
från hårda stjälkar, tvätta, skära ganska grovt
och stek kort, i olja eller smör. Smaksätt med pressad vitlök, salt, socker, peppar och muskotnöt och häll sedan över lite citronsaft. Blanda allt igen och ta det från elden. Kavla ut färdig deg på mjölat bräda. Med hjälp av ett glas, skär ut cirklar från degen, i mitten av varje cirkel, lägg lite fyllning och försiktigt försiktigt. Lägg dumplingsna på kokande, saltat vatten
och koka i 3-5 minuter. Redo, de som kommer att rinna till toppen av grytan, ta ut med en hålslev och servera med lite smör eller gräddfil.