Ingredienser till pannkakadegen:
- ett glas mousserande vatten,
- ett glas mjölk,
- ett glas mjöl,
- 2 ägg,
- Olja
Fyllning av blåbär och ost:
- en tärning vitost,
- ½ kg blåbär,
- vaniljsocker,
- blåbär eller vaniljyoghurt
En metod för att förbereda:
Blanda de tvättade blåbären, osten och vaniljsockret tills det är slätt och lägg åt sidan tills pannkakorna är bakade. Använd en mixer, använd vatten, mjölk, ägg, salt och mjöl för att förbereda en pannkakdeg med konsistensen av tjock grädde. Om vi tillsätter 2 matskedar olja kan pannkakorna bakas nästan utan fett. Av den angivna mängden ingredienser bör vi steka ett tiotal bitar av ganska tunna pannkakor. Bred de färdiga pannkakorna med blåbärs- och ostmassa, rulla ihop dem och servera dem med blåbärs yoghurt eller honung. Du kan också baka färdiga pannkakor i ugnen och bara hälla yoghurt på dem, de är ännu godare och krispiga.