Ärtor har många sorter, och dess odling är inte svår. Ärtfrön är mycket värdefulla, och när det gäller sockerärtor kan hela skida användas.
Vanliga ärtor och dess sorter
Vanliga ärtor (Pisum sativum) är en av de äldsta och tidigaste odlade grönsakerna. Dess proteinrika, mogna korn har ofta behandlats som köttersättning. Efter torkning och slipning användes det också för att förbereda bröd. För närvarande mer populära än de traditionella ärtorna kallas dess mer känsliga skalvarianter gröna ärtor (skalterter) och sockersorter (sockerärter).
Gröna och sockerärter - skillnader och tillämpning
I fall att ärtor den ätbara delen är gröna, runda frön som kallas gröna ärtor. Beroende på sorten kan de vara perfekt runda och släta (de mognar snabbare, men håller sig möra en kortare tid och blir mjölkigare snabbare) eller skrynkliga (de mognar senare, men behåller en söt smak längre och är mer mångsidiga).
Gröna ärtorns baljor är inte lämpliga att äta råa, eftersom deras inre är täckt med ett tjockt pergamentfoder, men fröna inuti dem, efter tillagning, är ett utmärkt komplement till sallader och sallader, torra geléer, fiskrätter, soppor (t.ex. soppa -grön ärtkräm) och huvudrätter. Gröna ärtor kan också bevaras och efter en kort värmebehandling även frysas.
En liknande ansökan gäller sockerärtermen till skillnad från gröna ärtor kan den också ätas rå (hela skida är lämpliga att äta). Sockerärtorna är plattare än skalterna och saknar pergamentliknande hårt foder på insidan. Fröna inuti är små men söta.
Ärtor behöver inte mycket utrymme, de kan sås till exempel under ett staket som de kommer att klättra på.
Varianter av ärtor som är värda att ha i trädgården
De mest populära sorterna ärtor inkluderar bland annat:
- Nefryt - en tidig sort, skrynkliga frön, söt, perfekt för konservering,
- Kelvedon Miracle - en tidig sort, resistent mot virus, skrynkliga frön,
- Pegasus - tidig sort, rynkade frön, stora, söta,
- Telefon - mycket sen sort, hög, frön skrynkliga,
- Polar Nochowski - tidig sort, skrynkliga frön,
- Värde - medellång tidig sort, skrynkliga frön,
- Izolda - medellång tidig sort, skrynkliga frön,
- Sex veckor gammal - mycket tidig sort, resistent mot sjukdomar, släta frön).
Bland sorterna sockerärter följande förtjänar dock uppmärksamhet:
- Saga - sen sort, mycket stora skida, välsmakande),
- Iłówiecki - medellång tidig sort, mycket välsmakande skida),
- Kent - en tidig sort med stora frön),
- Desiree - en sort med lila baljor),
- Earl - medel sen sort),
- Hetman - medel tidig sort).
Lär dig: Hur man odlar och använder kärnbönor
Växande ärtor i trädgården - krav
Oavsett sort har dock vanliga ärtor liknande växande krav och är inte svåra att odla. Den förväntar sig ett soligt läge och permeabel, humus, måttligt fuktig jord med ett neutralt eller lätt alkaliskt pH.
Ärtor gillar inte torra, våta, kalla eller lättskorpade jordar där de gror dåligt och växer dåligt. De kan dock odlas efter många grönsaker, med undantag för växter som tillhör samma botaniska familj - baljväxter, det vill säga baljväxter (inklusive bönor, bönor, men också lupiner och blåregn).
Ärtor är också en utmärkt förgröda för andra grönsaker, eftersom de tack vare de kvävebindande nodulbakterierna på rötterna lämnar en position berikad med detta element.
Om du sår ärtorna för sent blommar växten men växer inte bra och får färre baljor som följd.
När och hur man sår ärtor
En av de viktigaste faktorerna som påverkar utbytet av ärtor är deras tidiga sådd. Grönsaken odlas bara från sådd direkt i marken (fröna bör behandlas mot sjukdomar), men fröna måste sås i Februari-mars eller senast i slutet av mars och april. Ärter är en växt med lång dag, vilket innebär att med en dag som varar mer än 14 timmar. börjar blomma snabbt, utvecklar inte längre gröna delar.
Sådd tidigt nog (när dagen fortfarande är kort) har den en chans att utveckla en stark grön massa som kan producera höga skördar. Du bör inte vara rädd för tidig såning, eftersom växterna är relativt resistenta mot låga temperaturer. De utvecklas bäst vid en temperatur av ca 13-18 ° C, och deras frön gror vid en temperatur av ca 2 ° C. Tidig sådd kan också skydda växterna mot den farliga ärtskadegöraren - tekanna.
Ärtor och ärtor
Namnen ärter och ärtor används ofta omväxlande. Termen "gröna ärtor" har blivit särskilt populär. Men i botanik är de två olika typer av växter:
- Skalet (grönt) och sockerärter som diskuteras i denna artikel - med ett latinskt namn Pisumanvänds främst för livsmedelsändamål,
- och ärtor - latin. Lathyrusvarifrån det kommer bl. söta och såriga ärtor. Frön av detta släkt har också ätits, men de innehåller en gif.webptig alkaloid som orsakar skador på nervsystemet.
Unga skott av sockerärtor är också läckra - för att få dem, så bara fröna i en kruka på fönsterbrädan. De är lämpliga att äta efter ett tiotal dagar efter sådd.