Den bittra melonen (Momordica charantia), även känd som balsam, bitter melon eller bitter gurka, är en växt som precis har börjat sin karriär i våra trädgårdar. Dess odling utförs huvudsakligen av entusiaster som är intresserade av exotiska nyheter, men växten förtjänar mer popularitet.
Visa galleri (5 bilder)Gurkpropp - vilka egenskaper har den och hur man använder den
Även om balsamicofrukter inte kommer att tilltala alla på grund av sin distinkta, mycket bittra smak, är det värt att veta att de är mycket värdefulla och till och med har helande egenskaper (inklusive anti-diabetes) och kan vara en intressant kulinarisk krydda
I trädgården kan växten också framgångsrikt spela en dekorativ roll, tack vare sina vackra blad, gula blommor och dekorativa frukter.
Hur ser gurkbalsam ut
Cucumber breakout är en exotisk kusin till välkända gurkor, även om den ser lite annorlunda ut än dem. Det är en ettårig ranka som blir upp till 3 m hög och ger flexibla skott täckta med fina hårstrån, på vilka det utvecklas många små, gröna, kraftigt skurna blad (vinstocken kan likna humle till utseendet). Från internoderna på skotten växer också rankor, med vars hjälp växten klättrar uppför stöden.
Pękla blommar på försommaren (juli), och producerar gula, små blommor som liknar gurkblommor. Det brukar vara många fler hanblommor än honblommor, så trots riklig blomning är det relativt få frukter. De dyker upp på skott tidigt på hösten (september).
Hur ser frukterna av en sprucken frukt ut
Balsamfrukten liknar korta gurkor, vars skal är täckt med många upphöjda vårtor. Den omogna frukten är grön och det är då den skördas, för när den är mogen blir den ännu mer besk och lämpar sig inte längre att ätas. De är dock extremt dekorativa eftersom de gulnar och sedan spricker för att avslöja de stora, klarröda fröna inuti.
När man ska samla blåsor och vad man ska göra med dem
Om vi bestämmer oss för att få frukt från växten för kulinariska ändamål, bör vi plocka dem när de fortfarande är gröna (omogna) och förvara dem i kylen i flera dagar. Det är bäst att använda dem som en originalkrydda, tillsätta små mängder till stekta, bakade eller stuvade rätter från det österländska köket, men de kan också marineras i vinäger eller fyllas med till exempel kött och bakas.
Om du inte gillar deras bittra smak, efter att ha skurit frukten, till exempel i skivor, kan du strö över dem med s alt (precis som aubergine) och lämna dem i några timmar, tack vare att de kommer att förlora lite bitterhet.
För kulinariska ändamål kan vi också använda blommor, unga skott och blad från växten, till exempel lägga dem till sallader eller sallader.
Balsam som dekorativ växt
Genombrott kan dock odlas inte bara för bruksändamål, utan också på grund av dess dekorativa egenskaper. I trädgården ser det fint ut på spaljéer, pergolor eller ett genombrutet staket. Den är dekorativ under hela säsongen, eftersom dess dekoration först är löv, sedan blommor och slutligen originalfrukter.
Hur man odlar en hickory för mat och dekoration
Curlinggurka är inte svårare att odla än traditionella gurkor, men har också höga värme-, närings- och vattenbehov. Den förväntar sig fuktig, bördig, humusrik, näringsrik eller kompostberikad jord och ett varmt, soligt, vindskyddat läge (t.ex. vid byggnadens södra vägg).
Under växtsäsongen behöver den också regelbunden bevattning, särskilt under regnfria perioder, eftersom den är mycket känslig för torka.
Växter bör också matas då och då med en fleringrediensgödsel, helst avsedd för gurkgrönsaker (t.ex. Biopon - gödningsmedel för gurka och gurkväxter).
Om vi ska odla ogräs som en växtkuriosa eller som en dekorativ vinstock, kan vi plantera den på en varm plats i trädgården, men om vi bryr oss mer om dess frukter, låt oss hitta en plats för den under tak ( t.ex. i en tunnel), där den kommer att känna att den kommer att växa bättre och producera mer mogen frukt.
När ska man så och plantera balsamka
Burlebark odlas från frön, som sås i april till enstaka krukor och placeras i ett ljust, varmt rum (temp. ca 22-24°). Unga plantor planteras i marken under andra hälften av maj (efter att vårfrosten har passerat), vanligtvis med 100 x 60/80 cm mellanrum. De blommar efter cirka 2 månader från plantering.