Från ingredienserna som anges i receptet får vi cirka 30 köttbullar i storlek med en valnöt.
Köttbullar med broccoli är läckra, mycket mindre kalorier än traditionella, och såsen ser kosmisk och inbjudande ut, särskilt för barn.
Ingredienser:
- ½ kg köttfärs,
- 1 broccoli
- 1-2 ägg,
- salt, peppar, sötpeppar och färska örter efter smak,
- ½ l buljong
En metod för att förbereda:
Dela broccolin i buketter och koka broccolistjälkarna i buljong tills de är mjuka. Töm broccolin från buljongen och dela den i två delar. Mosa hälften av buketterna, kombinera med köttfärsen, ägget, finhackad oregano eller timjan och kryddor. Knåda degen och är den för lös kan du lägga till lite ströbröd till den. Forma små köttbullar i storleken på en valnöt och lägg dem försiktigt i den kokande buljongen. Det räcker att laga så små köttbullar i 8-10 minuter. Ta dem sedan ur buljongen, kyla buljongen lite och blanda den med den andra halvan av broccolin. Smaksätt med salt och peppar, lägg köttbullarna i den gröna såsen och värm upp den igen.