Ättik sumac är ett träd med ett mycket attraktivt utseende och låga krav. Du måste dock veta att det är en mycket expansiv växt. Hur ska man hantera det? Vi rekommenderar.
Sumacs knepiga charm
Vackra buskar och små prydnadsträd är ett av de mest värdefulla elementen i ett trädgårdsarrangemang. Men innan vi bestämmer oss för att plantera dem i trädgården, bör vi titta närmare på dem och lära känna deras vanor bättre, eftersom några av dem kan bli besvärliga med tiden. Ett exempel på ett så attraktivt men förrädiskt träd är den mycket populära vinäger sumac.
Sumac är i form av ett litet träd eller en stor buske och växer upp till 3-5 m i höjd. Oftast bildar den en kort stam, grenade grenar och många, tjocka skott (tätt täckta med mörka hårstrån i ung ålder), tack vare vilken dess krona har en vacker, paraplyliknande form. Dess säsongsbetonade, stora, feta, gröna blad som får intensiva gula, orange och röda färger på hösten är också exceptionellt attraktiva. Under andra halvan av sommaren bildar honväxter (sumac är en dioecious art) också överdådiga, prydnadsväxande, panikulära fröhuvuden, vars röda färg syns på avstånd.
På hösten ändrar sumacblad vackert färg - från ljusgult till mörkt vinrött.
Populära sorter av ättikssumak
De många dekorativa egenskaperna hos sumac fick uppfödare att skapa några intressanta sorter som finns allt oftare i trädgårdar. Dessa inkluderar bland annat:
- "Dissecta" - ca 1-2 m hög, bladen är gröna, pinnade, kraftigt indragna, blir gula och orange på hösten,
- "Tiger Eyes"-ca 2 m hög, blad kraftigt indragna, genombrutna och känsliga, citrongula eller gulgröna under säsongen, orange-röda på hösten,
- 'Laciniata' - ca 2-3 m höga, gröna, öppnade blad, mycket kraftigt indragna och nästan dubbla pinnate, blir orange på hösten.
Sumac krav
Förutom sina ovanliga dekorativa egenskaper kan sumac också skryta med hög motståndskraft mot ogynnsamma livsmiljöförhållanden och låga odlingskrav. Det tolererar perfekt torka, är resistent mot förorenad luft, har inga speciella krav för underlaget och tål lätt salthalt i jorden.
Den klarar också bra av låga temperaturer och kräver inget vinterskydd, och det enda som förväntas är ett soligt eller något skuggat läge, där det fläckar vackrast på hösten.
Sumac är ett litet träd, men det växer mycket starkt genom rötterna.
"Grannens hämnd" - hur man hanterar sumac
Tyvärr har denna underbara och mycket dekorativa växt också sin andra, mörkare sida. Sumac har en tendens att skapa många rotsugare och efter några år kan det skapa ett slags snår runt sig själv.
Utväxterna är emellertid inte bara begränsade till trädets omedelbara närhet, utan de kan växa till och med över ett avstånd av 10 m, kolonisera hela trädgården och ockupera grannarnas marker (av den anledningen kallas det ibland skämtsamt) "grannens hämnd"). Denna speciella egenskap hos växten innebär att sumac kan förvandlas från ett charmigt träd till ett besvär och svårt att bekämpa ogräs.
Därför, om vi vill undvika problem med det, bör vi välja de minst expansiva sorterna för odling ("Tiger Eyes", "Laciniata") och systematiskt gräva ut moderns rötter (att ta bort suckers ensam har ingen effekt).
Särskilda rotbarriärer för träbambu kan också hjälpa till vid odling av sumak, vilket, när det grävs i marken, kommer att begränsa trädets okontrollerade tillväxt. De lägre sorterna av vinäger sumak kan också odlas i stora plastkrukor i trädgården.
Den exotiska sumac -kusinen kommer till nytta i köket
Detta är dock inte slutet på överraskningar som sumac har för oss. Dess torkade och pulveriserade frukt är en krydda som är känd och uppskattad i Asien och södra Europa med en distinkt doft och syrlig smak. I köket används det främst för att smaksätta feta får- och fläskrätter, samt till lamm, fjäderfä, fisk, skaldjur och grönsaker.
Tyvärr kommer råvaran för dess produktion inte från vinäger sumac som odlas i vårt land (Rhus typhina), men från en mer känslig garvning sumac (Rhus coriaria), som förekommer främst i Medelhavsområdet och i Sydvästra Asien (du kan ta med dem, till exempel från semestrar i Turkiet).
Frukten av "vår" vinäger sumak används ibland för att förbereda en uppfriskande drink med en sur smak. Även om de anses ätbara, tyder vissa källor på att de kan vara gif.webptiga, så för din egen säkerhet är det bättre att inte prova dem.
Sumac är ett träd som ser attraktivt ut året om.