Du undrar hur du, förutom frysning, kan lagra blomkål för vintern. De kan betas, vilket inte är lika vanligt som betningskål eller gurkor. Här är ett recept på inlagd blomkål.
Ingredienser:
- blomkål,
- 2-4 vitlöksklyftor,
- chilipeppar,
- en matsked salt,
- dill med frön.
En metod för att förbereda:
Den rengjorda och noggrant tvättade blomkålen ska delas upp i stora buketter. Ordna ganska tätt i ångade burkar. Tillsätt 2 vitlöksklyftor, en dillkvist och några skivor chili i varje burk. Under tiden koka en liter vatten med en stor sked salt och häll varm saltlösning över burkarna så att saltlaken täcker grönsakerna helt. Burkarna måste stängas omedelbart. De inlagda blomkålen är klara efter cirka 14 dagar.