Ingredienser:
- ung zucchini,
- skola mjöl,
- ½ l vatten
- ägg,
- salt, peppar, curry,
- Olja
En metod för att förbereda:
Gör en pannkakdeg från ägget, vattnet och mjölet, krydda med salt, ganska mycket peppar och en tesked curry. Skär den unga zucchinin utan hårda frön i skivor (1-2 cm) utan att skala skalet. Doppa varje skiva i smeten och stek tills den är gyllene i djup het olja. Grädda zucchinin i smeten i en värmebeständig form i 10-15 minuter i en varm ugn, först då är den mjuk och klar att serveras. Den smakar bäst med kryddig vitlök eller tomatsås.