Det är värt att ha grönkål i varje trädgård. Grönkålsbladen smakar bra, och de har närings- och läkande egenskaper. Som en extra bonus är grönkål lättodlad.
Grönkål - hälsan själv
Populära grönsaker och deras många sorter gjorde att många värdefulla bruksanläggningar glöms bort. En av dem är grönkål, som är extremt värdefull och näringsrik. Trots att det är en botanisk sort av grönsakskålen som är populär på våra bord, finns den numera ganska sällan. Grönkål innehåller en enorm mängd vitaminer (inklusive C- och B-vitaminer, vitamin K, E, PP, H) och mikroelement (svavel, magnesium, kalium, natrium, kalcium, fosfor, fluor, järn), samt betakaroten, sulforafan, folsyra, sockerarter, proteiner och många andra värdefulla näringsämnen.
Rikheten av biologiskt aktiva ingredienser ger växten närings- och läkande egenskaper. Systematisk konsumtion av grönkål hjälper till att sänka nivån av dåligt kolesterol i blodet, skyddar mot förkylningar, stöder immunsystemet, förbättrar matsmältningssystemet och har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas utseende. Grönkål är lättsmält, så det kan också ätas av barn och äldre. Rikheten av vitaminer och mikroelement gör det också möjligt att komplettera bristen på näringsämnen i kosten för människor som lider av anemi.
Grönkål i köket
Grönkålsblad som skördats efter frysning kan ätas råa genom att tillsätta dem i sallader, sallader eller frukt- och grönsaksjuicer, men de kan också kokas eller stekas och bakas. De är perfekta för grönsaksberedning (liknande spenat), men kan också läggas till soppor, köttpattis, omelett, grytor och grönsaksrätter. De kan också frysas efter en kort värmebehandling.
Grönkål är en mycket hälsosam grönsak som kan ätas i många olika former, och grönkålscocktails är på modet.
Växande jams - krav
Grönkål är en växt inte bara värdefull, utan också krävande (mycket lättare att odla än huvudkål eller blomkål), så det är värt att hitta en plats för den i varje trädgård. Det fungerar bäst i ett bördig, humus- och näringsrikt underlag och i ett varmt och soligt läge, men det kommer också att växa i svagare jord och på en något skuggad plats.
Grönkål tål bättre tillfälliga torka än andra korsblommiga grönsaker och till skillnad från andra korsblommiga grönsaker är den resistent mot både höga och låga temperaturer. Av denna anledning, som en av få grönsaker, kan den ligga kvar i marken under hela vintern, och bladen kan plockas även under snön, för när de fryser något får de smak (de blir mjukare och sötare och tappar bitterhet).
Visste du att björksaft är mycket hälsosamt och lätt att få? Härifrån, ta reda på hur du får björksaft och varför du ska dricka det
Hur man planterar och gödslar grönkål
I Polen odlas grönkål vanligtvis från plantor för höst- och vinterskörd, och så sina frön på en fröbädd sent på våren (maj-juni). Plantan är klar ca 1-1,5 månader efter sådd. Den planteras på sängen på ett ganska stort avstånd (ca. 50 x 60 cm.), Med tanke på att en vuxen växt växer sig ganska stor (den kan bli upp till ca 1 m hög och nå en liknande bredd).
Cirka 2 veckor efter plantering ska plantorna matas med en liten dos ammoniumnitrat och sedan vattnas väl. Återbefruktning utförs efter ungefär en månad med hjälp av flerkomponentgödselmedel med reducerat kväveinnehåll.
Grönkål har låga odlingskrav och bladen kan skördas även på vintern.
Hur och när man ska samla grönkålsblad
Den första skörden av löv utförs i slutet av oktober, och sedan skärs nästa blad systematiskt under hela vintern till våren. Flera skördar gör att du kan behålla färskheten hos löv som inte är lämpliga för lång lagring, eftersom de snabbt vissnar, blir gula och förlorar sitt värde.
Populära sorter av grönkål
I Polen odlas flera sorter grönkål, olika i storlek (låg, växer upp till ca 20 cm i höjd, medelhög, når ca 20-80 cm i höjd och lång, över 80 cm i höjd), och växtsäsongens längd (från cirka 90-100 dagar till cirka 120-130 dagar), bladfärg (grön, lila) och motståndskraft mot låga temperaturer.
De rekommenderade sorterna av grönkål inkluderar:
- "Korporal" - låg, medellång tidig sort,
- "Kadet" - hög, medellång tidig sort),
- "Reflex F1" och "Arsis F1"- sena, medelhöga sorter, resistenta mot gulning av löv,
- Winterbor F1"- stor sort, resistent mot frost och gulning av löv,
- "Redbor F1" - en hög sort med lila -gröna blad,
- "Scarlet" - en hög sort med lila -lila blad, resistenta mot låga temperaturer.