Cherimoya dyker upp i butikshyllorna. Vi förklarar vad cherimoya är, hur man äter det, köper det och vilka näringsvärden det har.
Även om exotiska frukter på butikshyllorna inte längre är en överraskning för oss, kan vi fortfarande hitta riktiga gåtor bland dem. Deras utseende och smak är främmande för oss, så vi vet inte vad vi ska göra med dem och vad vi ska använda dem till. En av sådana ovanliga och sällsynta frukter är bland annat Cherimoya, det vill säga frukten från den peruanska Soursop (OCHnnona cherimola).
Se också: De mest illaluktande frukterna i världen - durianer
Cherimoya, det är frukten av den peruanska Soursop
Den peruanska sursoppen, från vilken cherimoyafrukterna kommer, bor i områden i Sydamerika, men odlas också i många andra varma länder (inklusive Spanien). Sopsop -träd är inte stora (ca 8 m höga), men har en mycket bred, tät krona av många skott täckta med stora, ovala blad.
Deras frukt, kallad Cherimoya, är nästan rund, tung (väger upp till 4 kg) och täckt med en grön eller något brun hy, som liknar en drakvåg. Deras inre är fyllt med ett ovanligt, sött och aromatiskt kött med puddingens konsistens, där stora, svarta frön är nedsänkta.
Cherimoya har ett gott kött, men du bör inte äta dess frön eller skal (de är lite gif.webptiga).
För minne, hud och matsmältning. Fördelarna med att äta Cherimoya
Cherimoyakött är inte bara gott, utan också mycket värdefullt, eftersom det innehåller mycket värdefulla näringsämnen. Den innehåller bland annat vitaminer (inklusive vitamin C, E och B -vitaminer, främst B6) och mineraler (kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, järn), liksom fiber, sockerarter, proteiner och antioxidanter.
Tack vare det höga innehållet av C -vitamin kan cherimoya stärka vårt immunsystem, och B -vitaminerna och magnesiumet i det kommer att stödja vårt minne och koncentration.
En stor mängd fiber hjälper till med matsmältningsproblem och stöder vårt matsmältningssystem. Antioxidanterna i cherim och gör det också möjligt för oss att bibehålla ett hälsosamt, vackert utseende och bromsa hudens åldrande.
På grund av det relativt höga sockerhalten är frukter ganska kaloriska (100 g kött är cirka 75 kalorier), men eftersom de har ett lågt glykemiskt index och mycket fiber samtidigt kan de ätas av personer som är överviktiga utan rädsla.
Hur man köper en bra cherymoia
När vi känner för att prova Cherimoya måste vi först hitta det i butiker, vilket inte är lätt, eftersom frukten inte tål transport och sällan hittar till hyllorna i våra stormarknader (säsongen varar vanligtvis från september till april).
Men ibland kan du hitta dem, så det är värt att veta vad du ska uppmärksamma när du köper dem. Omogen sursopfrukt har en fjädrande grön hy och är tung. När den mognar börjar det mjukna och huden blir något brun (liknar mogna bananer). Detta är vad Cherimoye är godast och det är bäst att köpa.
Mogna Cherimoye har en brunaktig hud. Om vi köper gröna, låt dem förvara dem på en varm plats i några dagar för att mogna.
Vad du ska tänka på när du köper Cherimoye
Men du måste vara försiktig, för även om en något brun hud indikerar fruktens mognad, är bruna fläckar, en stark brunning av huden eller liktornar en helt annan sak. Sådana får kan redan vara övermogna eller skadade vid transport, och då sjunker deras smak och näringsvärde avsevärt.
I en sådan situation är det bättre att välja en omogen frukt med en fast, grön hy och hålla den i 2-3 dagar på en varm plats. Liksom bananer, under sådana förhållanden mognar det snabbt och blir perfekt för konsumtion (men var försiktig, eftersom det lätt överhettas).
Hur jag äter Jag äter och vad jag ska göra av det
Mogen frukt kan skäras på mitten och dess mjuka, puddingkött kan extraheras med en sked. Du kan enkelt äta den rå, utan tillsatser, eftersom den i den här formen är den godaste (när den svalnar smakar den glass). Beroende på individuella känslor beskrivs dess smak som vispad grädde, krämig glass, jordgubbar i grädde eller söt mousse av mogna bananer och citrus.
Hur som helst, frukten kommer säkert att tilltala älskare av sötma, desto mer kan den också användas för att förbereda många läckra desserter som pannkakor, tårtor eller våfflor med cherimoya -mousse, fruktsallader och cocktails eller glass.
Se upp för Cherimoya -frön
Medan vi njuter av fruktens smak får vi dock inte glömma en viktig fråga. Svarta frön är fångade i det känsliga, krämiga köttet. De äts inte som till exempel granatäpplekärnor, utan spottas ut eller tas bort från frukten innan de äts. Detta är viktigt eftersom råa frön är något gif.webptiga (precis som skalet). När vi blivit av med dem kan vi äta det smakrika köttet utan problem.
Soursop odlas bland annat i södra Europa.