Björnbär med ostkräm kan tillagas som individuella desserter eller som en "tårta".
Ingredienser:
- ett glas björnbär,
- 4 avlånga kex,
- ½ citronsaft
- 15 gram mascarponeost,
- 3-4 msk strösocker,
- 1 ägg,
- 2,5 gram mandelflingor.
Metoden för att förbereda grädden:
Separera äggulan från proteinet och mal det med socker till en slät massa, blanda sedan med mascarponeosten. Under tiden vispar du äggviten till ett hårt skum och kombinerar den försiktigt med äggulan och ostmassan. Strö citronsaften på kexen.
Nu är det bara att lägga ut efterrätten i rätterna: vi lägger sockerkakor i botten, nästa lager är björnbär, som vi häller över med äggula och ostkräm. Sätt efterrätten i kylen i 1-2 timmar och servera den beströdd med mandlar rostade i en torr stekpanna. Ett alternativ är att behandla kexen som botten i "kakan" och förbereda en, större dessert på samma sätt. Det är också möjligt att använda utan, i stället för kex.