Amarant (Amaranthus), även känd som amarant, tillhör amarantfamiljen och är en av de äldsta odlade växterna som har tjänat människor. Dess hemland var förmodligen Syd- eller Centralamerika, men det finns nu också i naturen i Indien, Kina, Korea och Filippinerna, och dess grödor är praktiskt taget obegränsade, eftersom de finns i olika delar av världen.
Först var amarant grunden för inka- och aztekernas diet, och sedan glömdes det bort länge. Numera återupptäcks fördelarna med denna underbara växt, som har många användningsområden och kallas "Inca Gold" av en anledning. Bland mer än 50 arter kan du hitta både användbara växter från vilka värdefulla korn erhålls (amarant), prydnadsväxter, som är intressanta inslag i rabatter (t.ex. hängande amarant, tricolor amaranth), samt obehagliga ogräs, som vi gärna bli av med trädgården (grov amarant).
Näringsvärden för amarant
För en hälsosam mänsklig kost är en av de mest värdefulla arterna Amarant (panikulera). Dess spannmål är mycket rikt på värdefulla näringsämnen, inklusive vitaminer, samt mikro- och makroelement. Även om växten inte är ett spannmål, males dess korn till mjöl, vilket är ett värdefullt tillskott till bröd eller bakverk.
När det gäller näringsvärdet är det mer värdefullt än spannmål, och dess järnhalt är högre än i spenatblad. Amarantfrön innehåller i sin sammansättning många vitaminer (A, E, C och D), mikro- och makroelement (järn, magnesium, kalcium, fosfor, kalium) och mycket protein, fibrer och stärkelse. På grund av innehållet i en betydande mängd omättade fettsyror stödjer konsumtionen av amarant kampen mot överdrivet kolesterol, och närvaron av squalen fördröjer åldringsprocesserna och stärker kroppens immunitet.
Alla ingredienser i amarantkornen absorberas lätt och är smältbara, dessutom är de gjorda av dem mjöl innehåller inte glutenså det är helt säkert för personer som är känsliga för denna typ av protein. Förutom fröna är unga blad och groddar också ätbara, som läggs till sallader eller pastor (t.ex. keso).
Fröna från Amaranth Amaranth är ätbara och friska. Du kan också äta de gröna delarna av växten.
Amaranter - trädgårdsdekoration
Det är dock inte bara värdefulla näringsegenskaper som har gjort amarant mycket populär. Vissa arter är extremt dekorativa och odlas ivrigt som prydnadsväxter, både för rabatter och för snittblommor (blommar från juni till sen höst), som används i torra buketter.
Bland dem förtjänar det uppmärksamhet amarant hängande eller trädgård (Amaranthus caudatus), som har långa, dinglande, panikulära och rosenröda blomställningar, som liknar ett rep. Arten, beroende på sorten (av vilken det verkligen finns mycket), når en höjd av 50 till 100 cm och kan användas både som prydnadsväxt i rabatter och som snittblomma, särskilt värdefull i torra kompositioner.
En livsmedelskvalitet som kallas amarant kan också ha en dekorativ betydelse panicle amarant (Amaranthus cruentus), som växer upp till 80-150 cm i höjd, och dess panikulära blomställningar är upprätt.
Hängande skarlet ser vackert ut i en rabatt.
En av de mest originella prydnadsamaranterna är verkligen tricolor amaranth (Amaranthus tricolor). I hans fall är det inte blomställningarna som bildar prydnaden, utan de intressant färgade och böjda bladen. De som ligger på den högsta bilden, ändrar färg attraktivt under hösten. Det är en lägre art än de tidigare, eftersom den vanligtvis når 60-80 cm i höjd och ser bra ut när den planteras i små grupper. Det kan vara ett intressant inslag i en rabatt, men det är också lämpligt för en vas. Eftersom blomställningarna är små har de inget dekorativt värde och är inte lämpliga för torkning.
Amarant reproduktion och plantering
För att odla amarant måste vi komma ihåg att dessa vanligtvis är ettåriga och termofila växter, så att de bara kan erhållas från plantor. De växer dock mycket snabbt och orsakar vanligtvis inga problem. Du kan köpa dem som färdiga plantor eller odla dem själv från frön. De sås i mars - april och behållaren placeras på en varm men mörk plats (ljus hindrar groning).
Efter att de första plantorna har dykt upp (efter ca 2 veckor) flyttas krukan till en ljus plats vid en temperatur på cirka 20 ° C, och efter de närmaste 2-3 veckorna skalas den och placeras i en ljus, men svalt rum (ca 15 ° C).). De kan planteras permanent endast under andra halvan av maj, det vill säga efter att vårfrosten har passerat. I varma delar av landet är det också möjligt att så direkt i marken (början av maj), vilket dock fördröjer blomningen (runt juli).
Amaratus gillar soliga och varma platser, och också - regelbunden vattning.
Växande förutsättningar för amaranter
För att amaranter ska utvecklas ordentligt och blomma rikligt kräver de en solig, varm och skyddad plats. De föredrar också lätt sura eller neutrala jordar, bördig och rik, men samtidigt ganska ljus. Vuxna växter tål en kortsiktig torka, men föredrar ett fuktigt underlag.
Vid odling av amarant undviker vi överdriven kvävegödsling, vilket orsakar överdriven hängning av skotten.
Dekorativa amarantvarianter kan ha vita blommor, till exempel Alba -sorten.