Valnötter döljer en mängd näringsämnen. Det är värt att äta dem både färska och torkade. Lär känna nötternas egenskaper.
Valnöt - sött kött med en bitter hud
Frukterna av valnötter är inte särskilt imponerande, men de har stor kraft och har många användningsområden. Innan de mognar är de täckta med en tjock, grön hy och ett ljusbrunt skal, och kärnan inuti är mjölkaktig. När de är mogna, bryter det gröna skalet och släpper frukten som en rund nöt med en hård, brun skorpa och vitt, starkt skrynkligt kött, täckt med ett tunt, gulaktigt skal.
Köttet är mycket gott och sött, men huden på det smakar bittert. När det gäller färsk frukt är det värt att ta bort det, vilket inte är svårt eftersom skalet lätt lossnar. I torkade nötter blir huden stel och klibbar fast vid köttet, så det är mycket svårare att bli av med. Då blir den dock också mindre bitter, så den förstör inte nötens smak som färsk.
Fetter, syror, vitaminer och mineraler
Oavsett om vi använder färsk eller torkad frukt kan vi ha många fördelar med dem, eftersom deras inre döljer många värdefulla näringsämnen. Dessa inkluderar bland annat aminosyror och fleromättade fettsyror omega 3 och omega 6, vitaminer (främst C, E, A och grupp B), mineraler (inklusive kalium, fosfor, magnesium, kalcium, zink, mangan och järn), folsyra syra och protein.
Även om valnötter är ganska kaloriska, är de mycket friska.
Nötter är i stort sett feta, så de är inte så mycket kost (654 kcal per 100 g). Men eftersom fettet i dem är mycket värdefullt, ska vi inte vara rädda för det, eftersom det konsumeras i små mängder (ett dussin nötter om dagen) inte har en negativ effekt på vår vikt och hjälper till och med att behålla det vid en konstant nivå (nötter fylls och har ett lågt glykemiskt index). Endast människor på en bantningsdiet bör vara nöjda med färre nötter (några om dagen).
Varför ska du äta valnötter
Och vad tjänar vi på att äta valnötter? Det visar sig ganska mycket. De fleromättade syrorna i dem hjälper till att sänka nivån av dåligt kolesterol och har antikoagulerande och anti-aterosklerotiska effekter, vilket perfekt påverkar vårt hjärta och hjärnans tillstånd, och förbättrar också cirkulationssystemet. Mot bakgrund av den genomförda forskningen kan syrorna i valnöt också ha en anti-cancer-effekt, vilket begränsar utvecklingen av cancerceller.
De mineraler och vitaminer som finns i nötter (inklusive kalium, fosfor, magnesium och B -vitaminer) och folsyra har också en utmärkt effekt på hjärnans arbete, eftersom de underlättar inlärning och kommer ihåg, och hjälper också till att bekämpa stress och utmattning. Deras fördelaktiga effekt på hjärnan är till och med associerad med kärnans karaktäristiska struktur, som ser mycket ut som den mycket vikta mänskliga hjärnan.
Läsvärd: Egenskaper hos maroner - kastanjfrukt
Förutom mineraler och fettsyror är vitamin E och A också mycket viktiga, eftersom de i hög grad påverkar hudens skick och färg.
Nötter till sallader, kakor och till olja
Att dra nytta av fördelarna med valnöt är inte svårt, eftersom dess frukt kan användas på många sätt. De smakar bra direkt efter skörden, men de kan också torkas och läggas till sallader (t.ex. från tonfisk och kinakål), sallader (t.ex. från äpplen, russin och selleri), såser och kött samt kakor, grädde och desserter ( t.ex. tårthassel, nötglass, valnötkakor).
Nötter används också för att få värdefull matolja, som ofta används i köket. Tyvärr, även om nötter har samma hälsa, kan inte alla dra nytta av dem. Människor som är allergiska de måste undvika dem på grund av risken för en allergisk reaktion som kan utgöra ett hot mot hälsan och till och med livet.
Inte bara valnöten är användbar
Valnöt är inte bara en värdefull frukt, utan också en mycket värdefull växt. Den gröna huden som omger mutterskalet har antiinflammatoriska, hemoragiska och antibakteriella egenskaper, varför det används för att förbereda tinkturen, förbättra matsmältningssystemet och underlätta matsmältningen.
Ett avkok av grönt skal och blad har också en antiseptisk och antiinflammatorisk effekt, varför det används som en gurgla och rengör huden med symptom på akne eller infektion. Ett avkok av valnötblad kan också förbättra hårets skick, vilket också kommer att färga det en ljusbrun färg.
Inte bara själva nötterna är användbara, utan också det gröna skalet som omger dem, liksom bladen.