Grädde med rostad pumpa med päron är en utsökt soppa som låter dig uppskatta höstens smaker.
Ingredienser:
- 1 kg pumpa,
- 3 sura päron,
- 1 ung lök,
- sked smör,
- ½ glas kycklingbuljong,
- ½ glas söt grädde,
- salt och peppar efter smak.
En metod för att förbereda:
Skär pumpan i mindre bitar med skalet och grädda den i ugnen tills den är medium mjuk. Efter en sval kylning separerar vi pumpaköttet från skalet och skär det i kuber. Skalade och kärnfria päron, också skurna i kuber. I botten av en tjockbottnad gryta smälter du smöret och steker de finhackade unga löken på det tills de är genomskinliga. Tillsätt sedan den skivade pumpan och päronen till den. Stek den i cirka 3 till 5 minuter, rör om då och då, tillsätt sedan buljongen, grädden, krydda efter smak och blanda tills den är sval. Koka upp det igen före servering. Pumpa päron grädde smakar bäst med franska bakverk.
Vi rekommenderar: Recept för tinktur av kvitten